બટેટા પૌવા

ભાત

સામગ્રીઃ ચોખા ૨૦૦ ગ્રામ, પાણી પ્રમાણસર, મીઠા લીમડાનાં થોડાક પાન, એલચીનાં છોડાં...

ગુલાબ જાંબુન

સામગ્રી : દૂધનો પાઉડર : ૪ મોટા ચમચા, બેકિંગ પાઉડર : પા ચમચી, લોટ : ૧ મોટા ચમચાથી થોડો વધારે, ...

બટેટા પૌવા

સામગ્રી૩૦૦ ગ્રા. પૌંઆ, ૨૦૦ગ્રા. બટાટા, ૧ ચમચો ખાંડ, કોપરાનુંછીણ,...

કોબીજ-બટાટાનું શાક

સામગ્રીઃ ૨૨૫ગ્રા. કોબીજ, ૨૨૫ગ્રા. બટાટા, ૫૦ગ્રા. કાદાં, ૩૦ગ્રા. ઘી, લીલા મરચાં,...

પૌવા નાં ઇંસ્ટંટ વડા

સામગ્રી : જાડા પૌંઆ- ૨૦૦ ગ્રામ શેકેલાં શીંગદાણાનો અધકચરો ભુક્કો- ૧૦ ગ્રામ...

મેથી પાલખ ભજીયા

સામગ્રી :૧ કપ ભાત, ૧/૩ કપ ચણાનો લોટ, ૧/૨ કપ પાલક...

દાળ ઢોકળી

સામગ્રી: એક વાટકી તુવેરની દાળ 100 ગ્રામ ગોળ પાંચથી છ કોકમ અડધી ચમચી હળદર અડધી ચમચી લાલ મરચું ...

આખા અડદ સાથે બાજરાના રોટલા

સામગ્રીઃ- ૨૫૦ ગ્રા. આખા અડદ, વાટેલા આદું- મરચા અને લસણ, અડધી વાટકી સમારેલી કોથમીર, ...

પુરણ પોળી

સામગ્રી : (ચાર વ્યક્તિઓ માટે) 200 ગ્રામ ચણાની દાળ, 300 ગ્રામ ખાંડ, 300 ગ્રામ ચોખ્ખુ ઘી, 6-7 ઇલાયચીના...

સાતપડી રોટલી

સામગ્રીઃ ઘંઉનો લોટ ૩ વાટકી, તેલ પ્રમાણસર, ઘી પ્રમાણસર રીતઃ ...

અળવી નાં પાતરા

સામગ્રીઃ ૪૦૦ ગ્રા. અળવી પાન, ૪૦૦ગ્રા. ચણાનો લોટ, ૭૫ગ્રા. ઘઉંનો લોટ, આદું, તલ, મીઠું,મરચું,...

ખમણ ઢોકળા

સામગ્રી : 500 ગ્રામ ચણાદાળ, નારિયેળનું ખમણ, આદું-મરચાં, હિંગ-રાઈ, કોથમીર તેલ, મીઠું,...

ખાંડવી

૪ થી ૬ વ્યકિત માટે લો પાવર લેવલ = ૦૦ - ૪૦ % મઘ્યમ પાવર લેવલ = ૪૦ - ૯૦ % માઇક્રો = ૧૦૦ % સામગ્રી : ૧...

ચોળાફળી

સામગ્રી : ચણાનો લોટ - 2 વાડકી, મગનો લોટ - 1 વાડકી, અડદનો લોટ - 1 વાડકી. સાજીના ફૂલ, મીઠું,...

ખાખરા

સામગ્રીઃ ૪૦૦ગ્રા.મઠનોલોટ, ૧૦૦ગ્રા. અડદનોલોટ, હળદર, અજમો, હિંગ, તલ, મરચું, મીઠું,દૂધ,...

ફરસી પૂરી

સામગ્રી : 1/2 કિલો મેંદો, 125 ગ્રામ રવો, 200 ગ્રામ ઘી, 1 ચમચી જીરૂ, 1 કપ દૂધ, 50 ગ્રામ...

મઠિયાં

સામગ્રી : અડધો કિલો મઠની દાળનો બારીક લોટ, 100 ગ્રામ ઘઉંનો ઝીણો લોટ, 1 ટેબલ સ્પૂન તલ, ...

ચકરી

સામગ્રી : ઘઉંનો લોટ : 200 ગ્રામ, ચોખાનો લોટ : 100 ગ્રામ, મીઠું , તલ, થોડી હળદર. આ ઉપરાંત...

રાજાશાહી કચોરી

સામગ્રી : ૨૦૦ ગ્રામ મેંદો, ૧૦૦ ગ્રામ સોજી, ૧૫૦ ગ્રામ મોણ માટે ઘી, ૧ ચમચી એલચી...

દાળમૂઠ

સામગ્રી : મસૂર આખા 500 ગ્રામ, દૂધ 1 ટે. સ્પૂન. તળવા માટે તેલ, મીઠું, સંચળ ઉપર ભભરાવવા માટે, ...

પૌંઆ વટાણા કટલેટ

સામગ્રી: ૨ બાફેલાં બટાકાં, ૧ કપ પૌંઆ, ૧/૪ કપ બાફેલા વટાણા, ૧ ૧/૨ ચમચી મીઠું, ૧ ચમચી લાલ...

માવાના ઘૂઘરા

સામગ્રી : ૧ વાટકી રવો, ૧ વાટકી મેંદો, ૨ ૧/૪ વાટકી ખાંડ, ૧ વાટકી સમારેલો મિક્સ સૂકો મેવો,...

ફરસી ચણાદાળ

સામગ્રી : ૨૦૦ ગ્રામ ચણાનીદાળ, ૧ મોટું બાફેલું બટાકું, ૫૦ ગ્રામ પનીર, ૨ મોટાં બારીક...

વટાણાનાં ખસ્‍તાં

સામગ્રી : ૧/૨ વાટકી રવો, ૧/૨ વાટકી મેંદો, ૧૦૦ ગ્રામ લીલા બાફેલા વટાણા, ૧ ચમચી મીઠું,...

તલની કચોરી

સામગ્રી : ૧ કપ મેંદો, ૧/૨ કપ પાણી, ૧ મોટો ચમચો ઘી, ૫૦ ગ્રામ તલ, ૧૦૦ ગ્રામ ખાંડ,...

તૂરિયાંનાં પકોડાં

સામગ્રી : ૪-૫ કૂણા તૂરિયાં, ૧ કપ ચોખાનો લોટ, ૧/૨ કપ વેસણ, ૨ ચમચી મીઠું, ૧ ચમચો...

રવાની ચકરી

સામગ્રી : ૫૦ ગ્રામ રવો, ૧/૨ કપ ભાત, ૧/૨ ચમચી મીઠું, ૧/૨ ચમચી ઘી મોણ માટે, પ્રમાણસર...

ચોખા-શીંગની પૂરી

સામગ્રી : ૧ કપ ચોખાનો લોટ, ૧/૨ કપ મગફળીનો પાઉડર, ૧/૨ કપ ચણાનો શેકેલો લોટ, ૧/૨ ચમચી તજનો પાઉડર,...

કરકરી ફૂલઝડી

સામગ્રી : ૨૫૦ ગ્રામ મેંદો, ૭૫ ગ્રામ રવો, ૩/૪ ચમચી મીઠું, ૬૦ ગ્રામ તેલ, ૧ ચમચો દહીં,...

પાલકની પૂરી

સામગ્રી : ૧૦૦ ગ્રામ પાલક,૧ મોટું ટામેટું,૧ મોટી ડુંગળી, ૧ કપ ચણાનો લોટ,૧/૨ કપ ચોખાનો લોટ, ૧...

અંજીરની ખીર

સામગ્રી : ૧ લિટર દૂધ ૦।। નાની વાડકી બાસમતી ચોખા ૫ નંગ અંજીર ૧૫૦ ગ્રામ ખાંડ, ...

કસ્‍ટર્ડ શાહી રબડી

સામગ્રી : ૨ ૧/૨ કપ દૂધ, ૧/૨ કપ ખાંડ, ૩ ચમચા કસ્‍ટર્ડ પાઉડર, ૧/૨ ચમચી વેનિલા એસેન્‍સ, ...

કોકોનટ એન્‍ડ પનીર દૂધપાક

સામગ્રી : ૧ લિટર દૂધ, ૩ ટે.સ્‍પૂન ખમણેલું કોપરું, ૨ ટી.સ્‍પૂન પલાળીને વાટેલા બાસમતી...

ખજૂરના લાડુ

સામગ્રી : ૪૫૦ ગ્રામ ખજૂર, ૧૦૦ ગ્રામ તલ, ૧૦૦ ગ્રામ નાળિયેરની છીણ, ૫૦ ગ્રામ સાકરટેટીનાં...

ત્રિરંગી પેંડા

સામગ્રી : ૫૦૦ ગ્રામ માવો, ૨૫૦ ગ્રામ ખાંડ કે દળેલ ખાંડ, ૧/૨ કપ નાળિયેરની છીણ, ૧...

દૂધપાક

સામગ્રી : ૧ લિટર દૂધ, ૪૦ ગ્રામ બાસમતી ચોખા (જૂના), ૧૫૦ ગ્રામ ખાંડ, ૧ ટે. સ્‍પૂન બાફેલી...

નાળિયેરની જલેબી

સામગ્રી : ૨૫૦ ગ્રામ મેંદો, ૧/૪ ચમચી બેકિંગ પાઉડર, ૫૦૦ ગ્રામ ખાંડ, ૧ ચપટી ખાવાનો...

બદામ પિસ્‍તાના લાડુ

સામગ્રીઃ ૧/૨ વાટકી બદામનો બારીક ભૂકો, ૧/૨ વાટકી પિસ્‍તાનો કરકરો ભૂકો, ૧/૨ વાટકી ખાંડ,...

સાબુદાણા ખીર

સામગ્રી : ૨ લિટર દૂધ, ૫૦૦ ગ્રામ સાબુદાણા, ૨૦૦ ગ્રામ ખાંડ, થોડાં ટીપાં ગુલાબજળનાં,...

લીલા નાળિયેરના લાડુ

સામગ્રી : ૨ કપ લીલું નાળિયેર (છીણેલું), ૨ કપ પનીર છીણેલું, ૧/૨ કપ માવો અથવા મિલ્‍ક પાઉડર,...

વર્મીસેલી દૂધપાક

સામગ્રી : ૧ લિટર દૂધ, ૩ ટે. સ્‍પૂન ઝીણી સેવના કટકા, ૧૫૦ ગ્રામ ખાંડ, ૫ નંગ ખજૂર, ૧ ટે....

કેળાનું શાક

સામગ્રીઃ ૨ નંગ કાચા કેળાં, ૧૦૦ગ્રામ કોપરું, ૫ લાલ કાંદા, કોથમીર, હળદર, લીલાં મરચાં,લીમડાનાં પાન, ૧ll ચમચી...

ફણગાવેલ મગનું શાક

સામગ્રીઃ ૪૫૦ગ્રામ મગ, તેલ, મરચું, હિંગ, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, લીંબુ,...

મસાલેદાર ભીંડી

સામગ્રીઃ ૪૫૦ગ્રા. ભીંડી, ૫૦ગ્રા. તેલ, હળદર, મરચું, લીલાં મરચાં, ધાણાજીરું,...

પાકી કેરીનું શાક

સામગ્રીઃ ૫૦૦ ગ્રા. પાકી કેરી, ૫૦૦ગ્રા. ગોળ, શેકેલી મેથી, આખાં મરચાં,મીઠું, તેલ, મરચું,...

પરવળનું શાક

સામગ્રીઃ ૫૦૦ગ્રા. પરવળ, ૨ ચમચી ચણાનોલોટ, આદું, હિંગ, મરચું જીરું, હળદર, મીઠું. ...

બટાટાનું શાક

સામગ્રીઃ ૫૦૦ગ્રા. બટાટા, ૧૦૦ગ્રા. તેલ, ૧૦ ગ્રા. આમલી, ૫ગ્રા. લીલા મરચાં, રાઈ, ૦ll...

લીલા ચણા ને બટાટાનું શાક

સામગ્રીઃ ૨૫૦ગ્રા. લીલા ચણા, ૨૫૦ગ્રા. બટાટા, ૧૦૦ ગ્રા. ટમેટા, ૧ કપ દહીં, ૨ ચમચી...

સુરતી ઊંઘિયું

સામગ્રી : વાટેલાં લીલાં મરચાં સ્વાદ અનુસાર, 500 ગ્રામ પાપડી, આદુની પેસ્ટ અડધી ચમચી, ...

શીંગબટેટાની ખીચડી

સામગ્રી : ૨૫૦ ગ્રામ બટેટા, ૧૫૦ ગ્રામ શીંગદાણા, વઘાર માટે જીરુ, ૧ ચમચી લીલા મરચાંની...

ઈન્‍સ્‍ટન્‍ટ રાજમા

સામગ્રી : ૨ વાટકી બાફેલાં રાજમા, ૧/૨ કપ ટામેટાંની પ્‍યૂરી, ૨ ચમચી મલાઈ ફીણેલી, ૧/૨ કપ...

વાંગી ભાત

સામગ્રી : ૧ કપ ચોખા, ૪ નાના રીંગણાં, ૨ મોટી ચમચી તાજુ છીણેલું નાળિયેર, ૨ મોટી ચમચી સીંગદાણા,...

સેવ ટમેટાનું શાક

સામગ્રીઃ ટમેટાં ૫૦૦ ગ્રામ, હળદર, મીઠું પ્રમાણસર, સેવ ૨૦૦ ગ્રામ, ગરમ મસાલો થોડો,...

કઢી

સામગ્રીઃ ચણાનો લોટ ૧નાનો કપ, ઘી ૨ ચમચી, ગોળ પ્રમાણસર, મીઠું પ્રમાણસર, સૂકા લાલ મરચાં,...

ભરેલાં બટાટા

સામગ્રીઃ નાના બટાટા ૫૦૦ ગ્રામ, મીઠું પ્રમાણસર, હિંગ ચપટી, જીરું વધાર માટે, તેલ પ્રમાણસર,...

રોટલા

સામગ્રીઃ બાજરાનો લોટ ૩ વાટકી, પાણી પ્રમાણસર, મીઠું પ્રમાણસર. રીતઃ ...

તુવેરની દાળ

સામગ્રીઃ તુવેરની દાળ ૧ નાની વાટકી, ગરમ મસાલો, ચપટી આંબોળિયા થોડાંક, હળદર થોડીક, મેથી...

મગની દાળની ખીચડી

સામગ્રીઃ ખીચડિયા ચોખા ૧૫૦ ગ્રામ, મગની દાળ ૧૫૦ ગ્રામ, તજ બે કટકા, આદુ કટકી, ઘી પ્રમાણસર,#break#...

ફાડાની ખીચડી

સામગ્રી : 1 કપ પીળી મગની દાળ 3/4 કપ ઘઉંના ફાડા 1 કપ બટાટા સમારેલા 1 કપ લીલા વટાણા 1 કપ...

કેસર નાનખટાઈ

સામગ્રી : મેંદો : ૧૦૦ ગ્રામ, દળેલી ખાંડ : ૧૦૦ ગ્રામ, ઇલાયચીનો ભૂકો : અડધી ચમચી, સોડા-બાય...

કેસર બરફી

સામગ્રી : સાકર : ૩ કપ, કેસર : અડધી ચમચી, પાણી : ૨ કપ, માવો : ૨ કપ, વેનીલા એસેન્સ : ૧ ચમચી,...

કેસરી પેંડા

સામગ્રી : કેસર (શેકેલું) : ૧ ચમચી, માવો : ૨ કપ, વાટેલી સાકર : અડધો કપ, દૂધ : ૧ ચમચો, ઘી : ૧...

કોપરાપાક

સામગ્રી : નાળિયેર : અડધું છીણેલું (ફક્ત સફેદ ભાગ) દૂધ : અડધો કપ ઘી : ૧ ચમચી ગુલાબજળ : ૩ ચમચા...

દૂધીનો હલવો

સામગ્રી : તુંબડી દૂધી : ૨ કિલો, ખાંડ : અઢી કિલો, માવો : અડધો કિલો, વેનીલા એસેન્સ, વરખ....

દૂધીપાક

સામગ્રી : દૂધી : ૨ કિલો, ખાંડ : ૧ કિલો, સફેદ મરી, બદામ પીસેલી, દૂધ : ૪ લિટર, વરખ, ...

બ્રેડ ખીર

સામગ્રી : ૪ કપ દૂધ, ૨ ચમચા સાકર, દોઢ સ્લાઇસ બ્રેડ (સ્લાઇસ કાઢી લેવી.), ૧ ચમચી ચારોળી, ...

સાદા પરોઠા

સામગ્રી : ઘઉંનો લોટ : ૩૦૦ ગ્રામ, મીઠું : ૧/૨ ચમચી, ઘી ૨ : મોટા ચમચા. રીત...

કોબીજ પરોઠા

સામગ્રી : કોબીજ : ૫૦૦ ગ્રામ, મીઠું : જરૂરી પ્રમાણ, લીલાં મરચાં : ઝીણાં સમારેલાં નંગ ૨, જીરું...

ફુલાવર પરોઠા

સામગ્રી : ઘઉંનો લોટ, મીઠું : જરૂરી પ્રમાણ, લીલાં મરચાં : ૨ ઝીણાં સમારેલાં, લાલ મરચું...

કેળાંના પરોઠા

સામગ્રી : કેળાં : ૨ કાચાં, લીંબુનો રસ : ૧/૨ ચમચી, ઘી : થોડું ગરમ, લોટ : ૨ કપ (આશરે ૧૫૦ ગ્રામ),...

ચણાના પરોઠા

સામગ્રી : લાલ ચણા : ૧ વાટકી, તેલ : ૧ ચમચી, લાલ મરચાં : ૧ થી ૨ ચમચી, કોથમીર : ઝીણી સમારેલી,...

નાન

સામગ્રી : મેંદો : ૫૦૦ ગ્રામ, દહીં : તાજું ૧/૨ કપ (ખાટું નહીં), ઘી : ૩ ચમચી, બેકિંગ પાઉડર : ૨ ચમચી,...

સીંગ વટાણાના પુડલા

સામગ્રી : લીલા વટાણા : ૫૦૦ ગ્રામ, સીંગદાણા : ૨૫૦ ગ્રામ, ચણાનો લોટ : ૪ ચમચા, ખાટું દહીં...

મકાઈ અને રવાના પુડલા

સામગ્રી : રવો : ૧ વાટકી, મરચાં લીલાં : ૮ ઝીણાં વાટેલાં, મીઠું : પ્રમાણસર, ખાટું દહીં :...

વધેલા ભાતના પુડલા

સામગ્રી : વધેલા ભાત,દહીં (ભાતના પ્રમાણે), ઘઉંનો લોટ (ભાતના પ્રમાણે), લાલ ટામેટું...

..બનાવો મસ્ત મજાના માલપુઆ

સામગ્રી : દૂધ : ૪ કપ, સાકર : ૬ ચમચા, ઘી : ૧ કપ, પાણી : ૨ કપ, ક્: ૬ ચમચા. રીત...

વેજિટેબલ મક્ખનવાલા

સામગ્રી : ફણસી : ૧૦૦ ગ્રામ, વટાણાના દાણા : ૧ કપ, મલાઈ : ૧ કપ તાજી, દૂધ : ૧ કપ, માખણ : ૨ ચમચા,...

પાલક મટર પનીર

સામગ્રી : પાલકની ઝૂડી : ૪, ટામેટાં : ૨૫૦ ગ્રામ, મોળું દહીં : ૧/૨ કપ, મીઠું : પ્રમાણસર, ...

ભરેલા ગટ્ટા

સામગ્રી : બેસન : ૨૫૦ ગ્રામ, કાજુ : ૬, દહીં : ૨૫૦ ગ્રામ, ધાણાજીરું : ૨ ચમચી, લીલું મરચું...

મેથીની ભાજી અને દાળ

સામગ્રી : મેથીની ભાજી : સૂકવેલી ૫૦ ગ્રામ, બેસન : ૧ ચમચી, જીરું – હિંગ : ૧ ચમચી, કોથમીર...

બનાના કોફતા કરી

સામગ્રી : કોફતા : કાચાં કેળાં : ૨, કોથમીર : ૧ ચમચો ઝીણી સમારેલી, મેંદો :૧/૨ કપ, ધાણાજીરું...

દૂધી કોફતા કરી

સામગ્રી : કોફતા : ૧ દૂધી : ૧/૪ કિલો, મકાઈનો લોટ : ૧ ચમચો, મરચું લાલ : ૧/૨ ચમચી, ચણાનો લોટ...

મલાઈ મકખના કરી

સામગ્રી : મલાઈ : ૧/૨ કપ, દહીં : ૪ ચમચી, જીરું : ૧/૪ ચમચી, ગરમ મસાલો : ૧/૪ ચમચી, હળદર : ૧/૪...

મલાઈ કોફતા કરી

સામગ્રી : કોફતા : પનીર : ૧/૪ કિલો, બેકિંગ પાઉડર : ૧/૪ ચમચી, મેંદો : ૩ ચમચા, લીલાં મરચાં...

ભરેલાં કાચાં કેળાં

સામગ્રી : ૩ કાચાં કેળાં, ૪ લાલ ટામેટાં, ૧/૨ વાટકી લીલા વટાણાના દાણા, ૧/૪ વાટકી ઝીણી સમારેલી...

મટર પનીર

સામગ્રી : દૂધ : ૪ કપ, લીંબુનો રસ : દૂધ ફાડવા પૂરતું, તેલ : તળવા માટે. વાટવાનો મસાલો: ...

કાચી કેરીનં શાક

સામગ્રી : કાચી કેરી : મધ્યમ માપની, વરિયાળી : ૧ ચમચી, રાઈજીરું : ૧/૨ ચમચી, મીઠું : પ્રમાણસર,...

ગુવાર અને ઢોકળીનું શાક

સામગ્રી (શાક): ગુવાર ૫૦૦ ગ્રામ, તેલ ૪ ચમચા, ખાંડ ૪ ચમચા, હળદર, ધાણાજીરું પ્રમાણસર, હિંગ...

દુધિયો બાજરો

સામગ્રીઃ- ૨૫૦ ગ્રામ છડેલી બાજરી, ૧ થી દોઢ લિટર દૂધ, ૩૦૦ ગ્રામ ખાંડ, ૨ચમચા બદામની કતરણ,...

કારેલાં – કાંદાનું શાક

સામગ્રીઃ ૫૦૦ ગ્રા. કારેલાં, ૨૫૦ ગ્રા. કાંદા, આદું, મીઠું, મરચાં, હિંગ, રાઈ, ખાંડ, ...

પાપડીનું શાક

સામગ્રીઃ ૫૦૦ગ્રા. પાપડી, આદું, મરચાં, લીલું લસણ, હળદર, શાકનો મસાલો, તેલ, સંચોરો, કોથમીર,...

મેથીનું દહીંવાળું શાક

સામગ્રીઃ ૨૦૦ગ્રા. મોળું દહીં, ૧૦૦ગ્રા. ચણા- લોટ, ૨૦૦ગ્રા. મેથી, લીલું મરચું, મીઠું,...

સરગવાસીંગનું લોટવાળું શાક

સામગ્રીઃ ૫૦૦ગ્રા. સરગવાની સીંગ, ૨૦૦ ગ્રા.ચણાનો લોટ, ૫૦ગ્રા. આંબલી, હળદર, મીઠું, ગોળ,...

રીંગણ -ઓળો

સામગ્રી : 1 રીંગણ, 1 ટામેટું, 4 કળી લસણ, 2 લાલ મરચા, જીરુ, રાઈ, 1 ડુંગળી, તેલ અથવા...

સફરજનનો મુરબ્‍બો

સામગ્રી : ૧ કિલોગ્રામ ખટમીઠાં સફરજન, ૩/૪ કિલોગ્રામ ખાંડ, ૨ લીંબુ. રીત : સફરજનને ધોઈને છાલ કાઢી લો. બી કાઢીને ટુકડા...

કર્ડ-કાકડી સેલડ

સામગ્રી : ૪ મોટી કાકડી, ૨ કપ બાંધેલું ઘટ્ટ દહીં, ૧ ચમચો સમારેલી કિસમિસ, મીઠું-મરી સ્‍વાદાનુસાર. રીત : કાકડીને...

કાબુલી ચણા-મસાલા સેલડ

સામગ્રી : ૧ કપ કાબુલી ચણા (રાતભર પલાળેલા), ૧ કાકડી, ૧ ડુંગળી, ૨ લીલાં મરચાં, ૮-૧૦ ફુદીનાનાં પાન, ૧ ચમચી ચાટ મસાલો, ૧ ચમચી સમારેલી કોથમીર,...

કોબીનાં પાનનું બીડું

સામગ્રી : ૧ કિલો મધ્‍યમ કદની કોબી, ૧૦૦ ગ્રામ પીસેલી રાઈ, ૧/૪ નાની ચમચી તજનો ભૂકો, ૫૦ ગ્રામ બારીક સમારેલું આદું, મીઠું તથા લાલ મરચું...

જેલી સેલડ

સામગ્રી : ૧ પેકેટ સ્‍ટ્રોબરી જેલી પાઉડર, ૧/૨ કપ સમારેલ સફરજન, ૨ મોટા ચમચા સમારેલી કોબીજ, ૧ ચમચો સમારેલું કેળું, ૧ ચમચો સમારેલી...

ઠંડું કર્ડ સેલડ

સામગ્રી : ૫૦૦ ગ્રામ દહીં, ૧૦૦ ગ્રામ પનીર, ૧ ચમચો છીણેલું ગાજર, ૧ ચમચો છીણેલી કોબીજ, ૧ ચમચો ફણગાવેલા મગ, ૧ ચમચો સમારેલી કોથમીર,...

પપૈયાનું સેલડ

સામગ્રી : ૨ કપ કાચું પપૈયું (છીણેલું), ૧ ટામેટું ઝીણું સમારેલું, ૨ ચમચા શેકેલી શિંગ (ખાંડેલી), ૧ લીલું મરચું (બી કાઢીને સમારેલું),...

બટાકાનું ક્રીમી સેલડ

સામગ્રી : ૬ શેકેલાં બટાકાં, ૨ મોટા ચમચા કિસમિસ, ૨ મોટા ચમચા દાડમના દાણા, ૧ કપ ઘટ્ટ દહીં, ૧ ચમચો ક્રીમ, ચપટી પાર્સલે, મીઠું અને...

રીંગણનું સેલડ

સામગ્રી : ૨ મોટાં રીંગણ, ૧/૨ કપ દહીં, ૧ ચમચી લીંબુનો રસ, ૧ ચમચો ખાંડેલી શિંગ, ૧ ચમચો કોથમીર સમારેલી, મીઠું અને મરી સ્‍વાદાનુંસાર....

પંચરંગી સેલડ

સામગ્રી : ૧ મોટું કેપ્સિકમ, ૪ મોટાં ટામેટાં, ૧૦૦ ગ્રામ પનીર, ૨ મોટી ડુંગળી, ૨ સ્‍લાઈસ અનાનસ. ડ્રેસિંગ માટેની સામગ્રી : ...

સલાડ સુપ્રીમ

સામગ્રી : ૧ કપ ફણગાવેલા મગ, ૧ કપ બાફેલા કાબુલી વટાણા, ૧/૨ કપ સમારેલી કાકડી, ૧ સમારેલું સફરજન, ૧ છોલેલી નારંગી, ૧/૨ કપ દ્રાક્ષ, ૧/૨...

મગ-કિસમિસ સેલડ

સામગ્રી : ૧ કપ રાતભર પલાળેલા મગ, ૧/૪ કપ પલાળેલી કિસમિસ, ૧ ચમચો શેકેલી શિંગ (ખાંડેલી), ૧ મોટું ગાજર, ૨ ચમચા સમારેલી કોથમીર, ૧ ચમચી મધ,...

સોયાબીન સેલડ

સામગ્રી : ૧ વાટકી નાના કદના સોયાબીન, ૧/૨ વાટકી વટાણા, ૧ ટામેટું, ૨-૩ લીલાં મરચાં, ૧/૨ ચમચી? છીણેલું આદું, મીઠું તથા મરી સ્‍વાદ મુજબ,...

મસાલેદાર અથાણું

સામગ્રી : ૨ કાકડી (મધ્‍યમ આકારની), ૧ નાની સાકરટેટી, ૧ કાચી કેરી, ૧ ૧/૨ મોટી ચમચી આખો ગરમ મસાલો. (લવિંગ, તજ, મરી, એલચો) ૧/૨ કપ પાણી,...

આમળાનો મુરબ્‍બો

સામગ્રી: ૧ કિલોગ્રામ આંબળાં, ૫૦૦ મિલી પાણી, ૧ ૧/૨ કિલોગ્રામ ખાંડ, ૪ ગ્રામ સાઈટ્રિક એસિઙ રીત : આંબળા ધોઈને, લૂછીને...

ગાજર અને સંતરાનો મુરબ્‍બો

સામગ્રી : ૬ ગાજર, ૩ સંતરા, ૧ લીંબુ, ૧/૨ ચમચી લીંબુની છાલ. ૧ કપ ખાંડ. રીત : ગાજરને ધોઈને સમારો અને પાણીમાં નરમ...

ટામેટાંનો મુરબ્‍બો

સામગ્રી : ૩ પાકાં ટામેટાં, ૧/૪ કપ કિસમિસ, ૧ લીંબુ (સ્‍લાઈસ કરેલું), ૧ કપ ખાંડ. રીત : ટામેટાંની છાલ કાઢીને સ્‍લાઈસ...

બ્રેડ દહીંવડાં

સામગ્રી : ૮ બ્રેડ સ્‍લાઈસ ગોળ કાપેલી, ૨ વાટકી ઘટ્ટ દહીં, ૧ કપ વટાણા બાફેલા, ૫૦ ગ્રામ પનીર, ૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો, ૧/૨...

બાજરીના દહીંવડાં

સામગ્રી :- ૩ વાટકી બાજરીનો લોટ, ૧ ટે. સ્‍પૂન મેથિયાનો મસાલો, ૧ટે.સ્‍પૂન વાટેલા આદુંમરચાં ને લસણ, મીઠું જરૂર પ્રમાણે, ...

શક્કરપારા

સામગ્રી : 1 કપ ઘઉંનો લોટ, અડધો કપ રવો, અડધો કપ મેંદો, મોવણ માટે અડઘો કપ ઘી, દુઘ, એક ચમચી એલચી પાવડર, એક કપ બારીક પીસેલો...

રાઈસ વડા

સામગ્રી : ચોખાનો લોટ - ૨ કપ, વરિયાળી - ૨ ચમચા, મેથી - ૧ ચમચો, ડુંગળી (છીણેલી) - ૧ નંગ, મીઠું - સ્વાદ મુજબ, તેલ - તળવા...

ત્રણ દાળનાં દહીંવડા

સામગ્રી : વડા માટે : મગની મોગર દાળ - પોણો કપ, અડદની ફોતરાં વિનાની દાળ - પા કપ, ચણાની દાળ - ૨ ચમચા, લીલાં મરચાંની...

લીલો ચેવડો

૬-૮ વ્‍યક્તિ માટે. સામગ્રી : ૨૦૦ ગ્રામ પાલક, ૧/૨ કપ મેંદો, ૧/૨ કપ ચણાનો લોટ, ૧/૨ કપ સીંગદાણા, ૧ કપ પૌંઆ, ૧/૨ પ્‍યાલો...

મેથી પાલક ભજિયાં

સામગ્રી : ૧ કપ ભાત, ૧/૩ કપ ચણાનો લોટ, ૧/૨ કપ પાલક સમારેલી, ૧ ડુંગળી ચોરસ સમારેલી, ૧ ઈંચ આદું ઝીણું સમારેલું, ...

રાઈસ વિટામિન બિન્‍સ બોલ

સામગ્રી : ચોખા ૨૫૦ ગ્રામ માખણ ૫૦ ગ્રામ ચીઝ ૫૦ ગ્રામ મેંદો અડધો કપ મીઠું, આદું-મરચાંની પેસ્‍ટ. ભરવાનો...

મસાલા દાળવડા

સામગ્રી : 150 ગ્રામ નારિયેળ છીણ 150 ગ્રામ સીંગદાણા 400 ગ્રામ ચણાદાળ 100 ગ્રામ ચણાનો લોટ વાટેલ આદું-મરચાં, કોથમીર, હળદર, ...

તલની ચીકી

સામગ્રી : તલ (શેકેલા) ૨૫૦ ગ્રામ, ગોળ ૨૦૦ ગ્રામ, કાજુ ૨૫ ગ્રામ, ઘી ૧૫ ગ્રામ#break# બનાવવાની વિધિ : પ્રથમ તલને સાફ કરીને...

મોહનથાળ

સામગ્રી : ૧ કપ ચણાનો કગરો(જાડો) લોટ, ૧ કપ ખાંડ, ૧ કપ ઘી, ૫૦ ગ્રામ માવો, ૧ ચમચી બદામ પીસ્તાની કતરી, ચાંદીનો વરખ, થોડુ કેસર,...

સુખડી

સામગ્રી :#title# ચાર કપ ઘઉંનો લોટ (કરકરો), બે કપ ગોળ (કઠણ હોય તો ચપ્પુથી છોલી નાખવો), બે કપ ઘી, પ૦ ગ્રામ ટોપરાનું ખમણ, પ૦...

કેળાંના વડાં

સામગ્રી : ૫ નંગ કાચા કેળા, ૧ ચમચી વાટેલાં મરચાં, ૧ લીંબુ, ૧ ચમચી ગરમ મસાલો, ૧ ચમચી બૂરું ખાંડ, ૪ ચમચી લીલી કોથમીર, અડધો...

પનોળીનાં દહીંવડાં

સામગ્રી : સવા કપ ચોળાની દાળ, ૧ ચમચી વાટેલાં મરચાં, અડધી ચમચી મરીનો ભૂકો, પા ચમચી સાજીનાં ફૂલ, ચપટી હિંગ, દહીં જૉઈતા...

ખટ્ટમીઠી ઢોકળી

રોટલી, ભાખરી કે પૂરી આમાંથી જે હોય તેના મોટા ટુકડા કરવા. એક વાસણમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ, હિંગ, હળદર અને મરચાનો વઘાર કરવો. તેમાં છાશ નાખવી....

પાંઉભાજી

સામગ્રી : ૩ નંગ કાચા કેળા, ૧૦૦ ગ્રામ લીલા વટાણા, ૧૦૦ ગ્રામ કોબીજ, ૧ નંગ કેપ્સીકમ, ૨૫૦ ગ્રામ વટાણા, ૨૫૦ ગ્રામ ટમેટા,...

વેશન ગટ્ટા

સામગ્રી : ૧૫૦ ગ્રામ ચણાનો લોટ, ૨ ચમચી લાલ મરચું, ૨ ચમચી ધાણાજીરું, અડધી ચમચી હળદર, ૪ મોટા ચમચા તેલ, ૧૫૦ ગ્રામ દહીં,...

ખજૂર પાક

સામગ્રી : ખજૂર ૨૫૦ ગ્રામ, કોપરા ખમણ ૫૦ ગ્રામ, બદામ પીસ્‍તા ૨૫-૨૫ ગ્રામ, માવો ૨૦૦ ગ્રામ, ખાંડ ૧૦૦ ગ્રામ, ઘી ૧૦૦ ગ્રામ...

ફાડા લાપશી

સામગ્રી #title# 1 વાટકી ઘઉંના ફાડા. 2-3 કપ પાણી, 150 ગ્રામ ખાંડ, બે મોટી ચમચી ઘી, એલચી, સુકામેવા એક મુઠ્ઠી. રીત - કઢાઈને...

ગોળ પાપડી

સામગ્રી -#title# ઘઉંનો લોટ 250 ગ્રામ, 250 ગ્રામ ગોળ, 100 ગ્રામ ઘી.#break# રીત - ઘી ને વાસણમાં લઈ લોટ સાથે મિક્સ કરો. એક કઢાઈમાં...

આલુ ટિક્કી ચાટ

સામગ્રી : પેટીસ માટે બટાકા - ૪ નંગ મોટા, મીઠું - સ્વાદ મુજબ, તેલ - સાંતળવા માટે સ્ટફિંગ માટે અડદની પલાળેલી...

સુકામેવાનો શીરો

સામગ્રી (10 વ્યક્તિઓ માટે): 250 ગ્રામ બદામ, 250 ગ્રામ પિસ્તા, 250 ગ્રામ સુકી મલાઈ, 125 ગ્રામ માવો, 450 ગ્રામ ખાંડ, 3 ગ્રામ...

બુંદીના લાડુ

સામગ્રી : તળવા માટે શુધ્ધ ઘી, પ૦૦ ગ્રામ ચણાનો લોટ, એક કીલો ખાંડ, થોડી એલચી, ૧૦૦ ગ્રામ કાજુ, બદામ અને પીસ્‍તાના...

ગાજર-ટામેટાંનો પુલાવ

સામગ્રી : ચોખા - દોઢ કપ, ગાજર - ૨ નંગ, સમારેલાં ટામેટાં - ૨ નંગ, તમાલપત્ર - ૧ નંગ, તજ - નાનો ટુકડો, એલચા - ૨ નંગ, સમારેલું...

નારંગીનુ શરબત

સામગ્રી - નારંગીનો રસ 400 મિલી.લી, લીંબૂનો રસ દોઢ કપ ખાંડ, નારંગી રંગના થોડાક ટીપા, મોસંબીનું એસેંસના કેટલાક ટીપા, કેએમએસ...

કાજૂ-બદામના ઘૂઘરા

સામગ્રી : ૨પ૦ ગ્રામ મેંદો, પ૦ ગ્રામ શેકેલ રવો, પ૦ ગ્રામ માવો, પ૦ ગ્રામ બદામ, પ૦ ગ્રામ કાજૂ, ૨૦૦ ગ્રામ દળેલી ખાંડ, ...

કેસર શ્રીખંડ

સામગ્રી - 500 ગ્રામ શ્રીખંડ બનાવવા માટે 1 લીટર દૂધ, કેસર, ઈલાયચી, દહી મોળુ 50 ગ્રામ, ખાંડ 200 ગ્રામ, જાયફળ પાવડર એક ચમચી, ...

રંગીન ઘૂઘરા બૂંદી સાથે

સામગ્રી - 250 ગ્રામ મેંદો, 1 કપ બારીક મીઠી બૂંદી (લાડવાનો ભૂકો પણ લઈ શકો છો) 1 ચમચી ઘી મોણ માટે, 1 ચમચી મેવો કતરેલો, કેસરના...

ચુરમા-ગોળનાં લાડવા

સામગ્રી: 500 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ (કરકરો), 500 ગ્રામ ઘી, 600 ગ્રામ ગોળ, 1/2 ચમચી એલચી પાવડર, 1 ચમચી જાયફળનો ભુક્કો, 100 ગ્રામ કોપરાનું...

મગની દાળનો શીરો

સામગ્રી - દોઢ કપ મગની દાળ, 2 કપ ખાંડ, 2 કપ દૂધ, ઈલાયચી, બદામ, પિસ્તા અને દૂધમાં ઓગાળેલુ કેસર. વિધિ - મગની દાળને...

સીગદાણાના લાડુ

સામગ્રી - 200 ગ્રામ સીંગદાણા, 50 ગ્રામ ગોળ, બે-ત્રણ ઈલાયચી, કાજુ-બદામનો ભૂકો બે ચમચી, એક ચમચી ઘી. રીત - સીંગદાણાને...

વેજિટેબલ ઉપમા

સામગ્રી : શેકેલો રવો - ૧ કપ, બટાકાના અડધા ઈંચના ટુકડા - ૧ નંગ, ગાજરના અડધા ઈંચના ટુકડા - ૧ નંગ, ફુલાવર - ૫-૬ નાનાં ફૂલ, ફણસીના...

પોટેટો એન્ડ ઓનિયન સૂપ

સામગ્રી : સમારેલા બટાકા - ૪ નંગ, ઓલિવ ઓઈલ - ૪ ચમચા, સમારેલી ડુંગળી - ૨ નંગ, સમારેલું લસણ - ૩-૪ કળી, લીલી ડુંગળીનાં પતીકાં...

સેવખમણી

સામગ્રી : ૫૦૦ ગ્રામ ચણાની દાળ, આદુ, મરચાં, કોથમીર, મીઠું,લીલા મરચાં,ગરમ મસાલો, કોપરા નું છીણ, ઝીણી સેવ, લસણ રીત...

રાજગરાની પુરી

સામગ્રી : (ચાર વ્યક્તિ માટે) ૨૫૦ ગ્રામ રાજગરાનો લોટ મીઠું , મરી, જીરૂ, તળવા માટે તેલ. બનાવવાની રીત : રાજગરાના...

મેથીના ગોટા

સામગ્રી : ૫૦૦ ગ્રામ મેથીની ભાજી, ૨૫૦ ગ્રામ ચણાનો લોટ, ૫૦ ગ્રામ ઘઉંનો કરકરો લોટ, મીઠું, મરચું, હળદર, ધાણાં, દહીં, તેલ. ...

મઠરી

સામગ્રી : ૨૫૦ ગ્રામ મેંદો, ૫૦ ગ્રામ ઘઉંનો લોટ, ૫૦ ગ્રામ ચણાનો લોટ, મીઠું, હળદર, મરીનો ભૂકો, શાહજીરૂનો ભૂકો તથા ઘી. રીત : મેંદો, ઘઉંનો લોટ ચણાના લોટ લઈ તેમાં ઘીનું...

ઇદડાં

સામગ્રી : બસો પચાસ ગ્રામ ચોખા, સો ગ્રામ અડદની દાળ, પચાસ ગ્રામ ખાટું દહીં, આદુ,મરચાં,મીઠું, મરીનો ભૂકો, ખાવાનો સોડા...

ઘઉંના ફાડાની ઉપમા

સામગ્રી : બસો ગ્રામ ઘઉં ના ફાડા, પચ્ચીસ ગ્રામ સીંગદાણા, આદુ,મરચાં,કોથમીર, ડુંગળી, લીંબુ, ખાંડ, મીઠું, મરચું, હળદર, ...

ફરાળી ચેવડો

સામગ્રી : ૨૫૦ ગ્રામ બટાકાની કાતરી જાળીવાળી, ૨૫૦ ગ્રામ બટાકાની સળીની કાતરી, ૨૫૦ ગ્રામ શિંગોડાનો લોટ, લાલ મરચું, ખાંડ, ...

ડાકોરના ગોટા

સામગ્રી : બસો ગ્રામ ચણાનો લોટ, પચાસ ગ્રામ ઘઉં નો કકરો લોટ, પચાસ ગ્રામ દહીં, મીઠું, મરચું, હળદર, ખાંડ, લીંબુ, વાટેલ...

રાજગરાના ભજીયા (ચાર વ્યક્તિ માટે)

સામગ્રી : ૨૫૦ ગ્રામ રાજગરાનો લોટ, ૩ બટેટા, ૧ ટામેટું, ૫ લીલા મરચાં, થોડી કોથમરી, મીઠું ,લાલ મરચું, મરી તળવા માટે...

થૂલીના વડા

સામગ્રી : ૨૦૦ ગ્રામ ઘઉંનું થૂલું, ૧૦૦ ગ્રામ મગની દાળ, આદુ, મરચાં, કોથમીર, તેલ, લીંબુ, ખાંડ, ગરમ મસાલો, તલ, લસણ. રીત...

સીંગના ભજીયા

સામગ્રી : ૨૫૦ ગ્રામ મીઠાવાળી સીંગ, ચણાનો લોટ અડધી વાડકી, મીઠું અને ચાટ મસાલો, તેલ. રીત : સૌપ્રથમ સીંગને...

બટાકાની કઢી

સામગ્રી : ૪૦૦ ગ્રામ બટાકા, ત્રણ-ચાર ચમચી શિંગોડો અથવા રાજગરાનો લોટ, છાશ અથવા દહીં, સિંધવ લીલા આદુ મરચાં ઘી અને જીરુ, ...

મગની કટલેસ

સામગ્રી : ત્રણસો ગ્રામ મગ, બસો ગ્રામ બટાકા, મીઠું , આદુ,મરચાં, કોથમીર.લીંબુ,ખાંડ, હળદર,તેલ,બ્રેડનો ભૂકો રીત...

રાજગરાનો ચેવડો (ચાર વ્યક્તિ માટે)

સામગ્રી : ૨૫૦ ગ્રામ રાજગરો, ૧૦૦ ગ્રામ સીંગદાણા, ૫૦ ગ્રામ તળેલા સાબુદાણા, ૧૫૦ ગ્રામ ખમણ પત્રી, તળવા માટે તેલ. મીઠુ...

વડી

સામગ્રી : - વડી કરવા માટે લોટ કરકરો હોવો જોઇએ. વડી ચોળાની, મગની દાળની અને અડદની દાળની બનાવી શકાય છે. રીત : - ચોળાની...

બટાકાની કતરણ

જરૂર પ્રમાણે બટાકાને અધકચરા બાફવા, છાલ કાઢીને ઠંડા થવા દેવા. પછી તડકામાં પ્લાસ્ટિક પાથરી, મોટા છેદવાળી છીણીથી પાથરેલા #break#પ્લાસ્ટિક...

કાચરી

રીત : - ગુવાર જરૂર મુજબ લઇ,ધોઇને કટકા (લાંબી ગવાર હોય તો બે ટુકડા કરવા)ને તડકે સૂકવી દેવા. આ જ રીતે કારેલાની છોલીને છાલ કાઢીને...

ચોખાની પાપડી (સારેવડાં)

સામગ્રીઃ- ૧ તપેલી ચોખાનો લોટ, જીરું, સાજીના ફૂલ, મીઠું અને લીલા મરચાં અંદાજે ૧૫૦ ગ્રામ વાટેલાં, જૂનાં ચોખાનો લોટ હોય તો...

સાબુદાણાની પાપડી

સામગ્રીઃ જરૂર મુજબ સાબુદાણા લઇ ધોઇને રાતના પલાળી દેવાં. તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને જીરું. રીત : હવે એક વાડકી...

બટાકા સાબુદાણાની ચકરી

સામગ્રીઃ- ૧ કિ. બટાકા, ૫૦૦ ગ્રામ સાબુદાણા, ૨૦૦ ગ્રામ લીલા મરચાં, મીઠું જરૂર મુજબ. રીતઃ- બટાકાને બાફીને...

ફરાળી આઇસ્ક્રીમ

સામગ્રી : ૧ લીટર દૂધ, ૫૦ ગ્રામ ક્રીમ, ૧૦૦ ગ્રામ કેસરી પેંડા, ૧ ચમચી દળેલી ખાંડ, એલચી, બદામ, પિસ્તા, કેસર. રીત...

ફરાળી સૂકીભાજી

૪ થી ૬ વ્યકિત માટે લો પાવર લેવલ = ૦૦ - ૪૦ % મઘ્યમ પાવર લેવલ = ૪૦ - ૯૦ % માઇક્રો = ૧૦૦ % સામગ્રી : ૫૦ ગ્રામ સમારેલા બટેટા, ૧...

ફરાળી ઢોકળા

સામગ્રી : ૨ કપ મોરયો, અડધો કપ રાજગરોનો લોટ, અડધો કપ શિંગોડાનો લોટ, સિંધાલુણ મીઠું સ્વાદાનુસાર, ઞીણી સમારેલી કોથમરી, ...

ફરાળી પેટીસ

સામગ્રી : ૨ નંગ બાફેલા બટેટા, ૧ ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ, મીઠું સ્વાદાનુસાર, ૧ ચમચી તપખીરનો લોટ, અડધો કપ દહીંનો મસ્કો, થોડી...

ફરાળી સ્ટફ દહીંવડા

સામગ્રી : ૧ બાઉલ રાંધેલો મોરૈયો, ૩ ચમચી શીંગદાણાનો ભૂકો, ૩ ચમચી ટોપરાનું ખમણ, ૧ ચમચી તલ, ૧ ચમચી ખસખસ, ૪ નંગ ઝીણા સમારેલા...

કાચા કેળાનો ફરાળી ચેવડો

સામગ્રી: ૨ નંગ દેશી અને કડક કાચા કેળા, ૫૦ ગ્રામ નાયલોન સાબુદાણા, ૫૦ ગ્રામ શીંગદાણા, ૨૦ ગ્રામ લીલવા દ્રાક્ષ, ૨૦ ગ્રામ...

ફરાળી પૂરણપોળી

સામગ્રી : ૫૦૦ ગ્રામ બટેટા, અડધો કપ ખાંડ, ૧ ચમચી ઍલચી પાવડર, ૧૦ ગ્રામ કિશમિશ, ૧૦ ગ્રામ ચારોળી, ૨૫૦ ગ્રામ રાજગરાનો લોટ, ...

કાકડીનું રાયતું

સામગ્રી : ૨૫૦ ગ્રામ કુમળી કાકડી, ૫૦૦ ગ્રામ દહીં, ખાંડ, ખાંડેલી રાઇ અને મીઠું - પ્રમાણસર#break# રીત : કુમળી કાકડીને...

દહીં-નાળિયેરની ચટણી

સામગ્રી - 1 વાડકી તાજુ દહીં, અડધી વાડકી છીણેલું તાજુ નાળિયેર, થોડા કઢી લીમડાંના પાન, 1 ચમચી સરસિયાની દાળ, 2 સૂકા...

ભેળ

સામગ્રી : - ૬ નંગ બ્રેડ ૩ ટમેટા બારીક સમારેલા ૨ સમારેલી ડુંગળી ૧ ચમચી આદુ મરચા ૧ ચમચો સમારેલી ૩ ચમચી ઘી / માખણ ૨...

ચાનો મસાલો

સામગ્રી : 100 ગ્રામ – મરી પાઉડર 100 ગ્રામ – સૂંઠ પાઉડર 25 ગ્રામ - લવિંગ પાઉડર 25 ગ્રામ - તજ પાઉડર 30 ગ્રામ - પિપરામૂળ [ગંઠોડા]...

લસણની ભીની ચટણી

સામગ્રી:- ½ સૂકા કોપરાની વાટકી 150 ગ્રામ આખા કાશ્મીરી લાલ મરચા 1 મોટો ચમચો ધાણા 1 મોટો ચમચો શીંગદાણા 1 સૂકા લસણની...

સૂકી લસણની ચટણી

સામગ્રી:- ¼ કિ.ગ્રા. કાશ્મીરી આખા મરચા 2 સૂકા લસણની કળીઓનો ગાંઠો 1 મોટો ચમચો ધાણા 1 મોટો ચમચો સફેદ તલ 1 નાની ચમચી...

લસણીયા બટેકા

સામગ્રી - પ૦૦ ગ્રામ બટેકા (નાની સાઇઝના), પ૦ ગ્રામ લસણ, આદુનો ટુકડો, ૨-૩ લીલા મરચા, અડધી ચમચી રાઇ, એક ચમચી જીરૂ, ચપટી હીંગ,...

લીલા ધાણા મરચાં ની ચટણી

સામગ્રી : પ થી ૬ નંગ લીલા મરચાં, ૧૦૦ ગ્રામ લીલા ધાણા, ૨પ ગ્રામ સીંગદાણા, એક ચમચી લીંબુનો રસ. #break# રીત - મરચાંને...

ચટપટા પરોઠા

સામગ્રી :- ઘઉંનો લોટ ૧/૨ કપ� છીણેલું ફ્લાવર ૧ ચમચો છીણેલું ચીઝ ગાર્લિક પાવડર મરી પાવડર ચાટ મસાલો #break# ...

ફણગાવેલા ઘઉં કોબીજનો પુલાવ

૧/૨ વાટકી ફણગાવેલા ઘઉં ૩/૪ વાટકી ચોખા ૨૫૦ ગ્રામ કોબીજ ૧ નંગ ડુંગળી ૧ નંગ ટમેટું ૧ નંગ લીલું મરચું ૩ - ૪ નંગ લવિંગ, તજ,...

સમોસા

સામગ્રી : ૨૫૦ ગ્રામ બટાકા, ૨૫૦ ગ્રામ વટાણાં, મેંદાનો લોટ, તેલ, મીઠું, મરચું, હળદર, હીંગ, ગરમ મસાલો, કાજુ, દ્રાક્ષ. #break# ...

ટેસ્ટી ટોમેટો ઉપમા

સામગ્રી - 4 ચમચી ઘી/બટર, 1 કપ રવો, 2 ડુંગળી કાપેલી, 1 ચમચી રાઈ, 1 ચમચી જીરુ, થોડોક કઢી લીમડો. 1 ચમચી આદુનો પેસ્ટ, 2-3 લીલાં મરચાં,...

કાળા તલની સૂકી ચટણી

સામગ્રી:- 100 ગ્રા. કાળા તલ 1 સૂકા લસણની કળીનો ગાંઠો 1 મોટો ચમચો ધાણા 2 નાની ચમચી લાલ મરચાની ભૂકી [ઈચ્છાનુસાર] મીઠું...

સેવ ટામેટા ની ચટણી

સામગ્રી - ૨પ૦ લાલ ટામેટા, ૧૦૦ ગ્રામ સેવ, ૧૦૦ ગ્રામ ડુંગળી, ૪ થી પ લીલા મરચા, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, ચાર થી પાંચ ચમચી...

પાલખનું રાયતું

સામગ્રી : ૨૫૦ ગ્રામ પાલકની ભાજી, ૨૫૦ ગ્રામ દહીં, તેલ, રાઇ, હિંગ, મીઠા લીમડાના પાન, આદુ-મરચાની પેસ્ટ, ખાંડ અને...

બધા કઠોળમાં સૌથી શ્રેષ્ઠ - મગ

બધાં દ્વિદળ ધાન્યોમાં (કઠોળમાં) મગ સૌથી શ્રેષ્ઠપ અને પથ્ય છે. એ માંદા માણસોનો તો ખાસ ખોરાક ગણાય છે. ગુજરાતી ભાષામાં મગ વિશે લોકોક્તિ છે...

ખમણ ઢોકળાં (ગુજરાત)

સામગ્રી : ૧ કપ જાડો ચણાનો લોટ, ૧/૨ કપ ખાટું દહીં, ૧ ચમચી મીઠું, ૧/૨ ચમચી ખાવાનો સોડા, ૧ ચમચી આદું તથા લીલાં મરચાંની પેસ્‍ટ....

લીલા વટાણાનાં ભજીયા

જરૂરી સામગ્રી : (૧) લીલા વટાણા : ૩૦૦ ગ્રામ (૨) લીલાં મરચાં : ૪ ઝીણાં સમારેલાં (૩) લીંબુનો રસ (૪) સોડા : ૧/૨ ચમચી (૫) મીઠું...

દહીં કચોરી

આ કચોરી પાણી-પૂરી જેવી ઊપસેલી બનવી જોઈએ. જેથી તેને ફોડી તેમાં મઠ, દહીં, ચટણી વગેરે નાખી ખાઈ શકાય. જરૂરી સામગ્રી : કચોરી માટે...

પંજાબી સમોસાં

જરૂરી સામગ્રી : (૧) કાચાં કેળાં : ત્રણધારી ૧૦ (૨) ધાણાજીરું : ૧ ચમચો (૩) લીલાં વટાણાના દાણા : અડધો કપ (૪) કોથમીર : ૧ ચમચો ઝીણી...

મારવાડી કચોરી

જરૂરી સામગ્રી : (૧) મગની દાળ એક વાટકી (૨) ચણાનો લોટ : અડધી વાટકી (૩) મેંદો : બે વાટકી (૪) મીઠું : પ્રમાણસર (૫) મરચાં : ૧૦ લીલાં ...

વેજીટેબલ કટલેસ

જરૂરી સામગ્રી : (૧) કાચાં કેળાં : ૪ (૨) પૌંઆ અડધો કપ (૩) કોથમીર : અડધો કપ. (૪) જીરું : અડધી ચમચી (૫) લીલા વટાણાના દાણા...

મેથીના મૂઠિયાં

જરૂરી સામગ્રી : (૧) ચોખાનો લોટ : ૩ ચમચા (૨) ચણાનો લોટ : ૩ ચમચા (૩) ઘઉંનો લોટ : ૩ ચમચા (૪) રાઈ : અડધી ચમચી (૫) ખાવાનો સોડા : ચપટી ...

બ્રેડનો ઉપમા

જરૂરી સામગ્રી : (૧) બ્રેડ સ્લાઇસ : ૬ (૨) મીઠો લીમડો (૩) કોથમીર : ૧ ચમચી (૪) ઘી : દોઢ ચમચો (૫) ખાટું દહીં : ૧ કપ (૬) લીલાં મરચાં...

સેન્ડવીચ ભજિયાં

જરૂરી સામગ્રી : (૧) બ્રેડ સ્લાઇસ (૨) ટામેટાંનો સોસ (૩) કોથમીર : ૧ ચમચી ઝીણી સમારેલી (૪) સોડા : ૧/૪ ચમચી (૫) તેલ તળવા માટે ...

વટાણાના ઘૂઘરા

જરૂરી સામગ્રી : (૧) રવો : ૧ વાટકી (૨) મરચાં લીલાં : ૮ ઝીણાં વાટેલાં (૩) મીઠું : પ્રમાણસર (૪) ખાટું દહીં : ૧ ચમચો (૫) ૬ નંગ મકાઈના...

મોતીવડાં

જરૂરી સામગ્રી : (૧) કાચાં કેળાં : ૪ મોટા દાણધરી (૨) સાબુદાણા ૩/૪ કપ (૩) શીંગ શેકેલી ૧/૨ કપ (૪) લીલાં મરચાં ૮ ઝીણાં સમારેલાં ...

દાળ-કેળાં વડાં

જરૂરી સામગ્રી : (૧) કાચાં કેળાં -૩ (૨) ચણાનો લોટ : ૧ કપ (૩) ચણાની દાળ : અડધો કપ (૪) લીલાં મરચાં : ૨ વાટેલાં (૫) લાલ મરચાં : પોથી...

બ્રેડ રોલ્સ

જરૂરી સામગ્રી : (૧) બ્રેડ એક પેકેટ (સ્લાઇસ બ્રેડ) (૨) ત્રણધારી કેળાં : ૩ (૩) વટાણા : ૨૫૦ ગ્રામ (૪) વાટેલા લીલાં મરચાં : ૬ થી ૭ ...

પૌંઆ બોલ

જરૂરી સામગ્રી : (૧) ૨ કપ પૌંઆ (૨) ૪ સ્લાઇસ બ્રેડ, ૮ લીલાં મરચાં વાટેલાં (૩) ૨ ચમચા કોથમીર ઝીણી સમારેલી (૪) ૧ ચમચો સાકર (૫)...

પાંઉની પેટીસ

જરૂરી સામગ્રી : (૧) બે લીલા નાળિયેરનું છીણ (૨) લીલાં મરચાં : ૫ (૩) એક લીંબુનો રસ (૪) કિસમિસ : ૭ થી ૮ (૫) મીઠું : સ્વાદ પ્રમાણે ...

બ્રેડનાં ભજીયાં

જરૂરી સામગ્રી : (૧) બ્રેડ : ૪ સ્લાઈસ (૨) મીઠું : પ્રમાણસર (૩) લીલાં મરચાં : ૪ ઝીણાં સમારેલાં (૪) તેલ : તળવા માટે (૫) દહીં ખાટું...

કોર્નફ્લેક્સનાં પૌવા

જરૂરી સામગ્રી : (૧) કોર્નફલેક્સ : ૨ વાટકી (૨) છાસ : ૨ ચમચા (૩) જીરું (૪) હીંગ (૫) તલ (૬) હળદર (૭) મીઠું (૮) સાકર (૯) લીલાં મરચાં...

કેરીનાં પકોડા

જરૂરી સામગ્રી : (૧) મગની દાળ : અડધો કપ (૨) લીલાં મરચાં : ૬ (૩) કાચી કેરી : ૩ મોટી (૪) મીઠું : પ્રમાણસર (૫) તેલ.�#break# બનાવવાની...

મકાઈનાં ભજિયાં

જરૂરી સામગ્રી : (૧) મકાઈનાં કુમળાં ડૂંડા : ૨ (૨) લાલ મરચાં : અડધી ચમચી (૩) મીઠું : પ્રમાણસર (૪) ધાણાજીરું : અડધો ચમચો (૫)...

રવાની કટલેસ

જરૂરી સામગ્રી : (૧) રવો : ૨૫૦ ગ્રામ (૨) ગરમ મસાલો : ૧ ચમચી (૩) લીલા નાળિયેરનું ખમણ : અડધી વાટકી (૪) ગોળ : ૧ નાનો ટુકડો (૫) કોથમીર...

લાલ ચણાની કટલેસ

જરૂરી સામગ્રી : (૧) લાલ ચણા : ૨૦૦ ગ્રામ (૨) લીલાં મરચાં : ૪ (૩) ગરમ મસાલો : ૨ ચમચી (૪) મીઠું : પ્રમાણસર (૫) ત્રણધારી કાચાં કેળાં...

મગની દાળનાં સમોસાં

જરૂરી સામગ્રી : (૧) મગની દાળ : દોડ કપ (૨) હળદર : ૧/૪ ચમચી (૩) લીંબુનો રસ (૪) મીઠું : સ્વાદ પ્રમાણે (૫) લીલાં મરચાં : ૨ (૬)...

દહીં પેટીસ

જરૂરી સામગ્રી : (૧) વટાણાના દાણા : ૧ કપ (૨) કાચા ત્રણધારી કેળાં ૩ (૩) મોળું દહીં : દોઢ કપ (૪) ચણાનો લોટ : અડધો કપ (૫) સ્લાઇસ...

દહીં પકોડી

જરૂરી સામગ્રી : (૧) ઘઉંનો લોટ : ૨ કપ (૨) સોડા : ચપટી (૩) મીઠું : પ્રમાણસર. (૪) તેલ : તળવા માટે ચટણી : (૧) આંબલી : ૫૦ ગ્રામ (૨) સંચળ (૩)...

મકાઈનો ઉપમા

જરૂરી સામગ્રી : (૧) કુમળા મકાઈનાં ડૂંડાં : ૧૦ નંગ (૨) લીલાં મરચાં : ૬ (૩) દૂધ : ૧/૪ લિટર (૪) કિસમીસ : થોડી (૫) રાઈ (૬) જીરું ...

દહીંની ચટણી

જરૂરી સામગ્રી : (૧) કોપરું છીણેલું : અડધી વાટકી (૨) લીલાં મરચાં : ૨ ઝીણાં સમારેલાં (૩) સાકર (૪) દહીં : ૩/૪ કપ (૫) થોડી કોથમીર...

કુલફી

જરુરી સામગ્રી : (૧) કન્ડેન્સ મિલ્ક : દોડ ડબ્બો (૨) સાકર : ૨ મોટા ચમચા (૩) દૂધ : ૧૨ કપ (૪) મોટા ચમચા. #break# બનાવવાની રીત : ...

વેનીલા આઇસક્રીમ

જરૂરી સામગ્રી : (૧) દૂધ : ૧ લિટર (૨) વેનીલા એસેન્સ (૩) સાકર ૪ મોટા ચમચા. #break# બનાવવાની રીત : દૂધને ઊભરો આવે પછી...

માવાનો આઇસક્રીમ

જરૂરી સામગ્રી : (૧) દૂધ : ૧ લિટર (૨) સાકર : ૧૦૦ ગ્રામ (૩) માવો : ૨૦૦ ગ્રામ (૪) એલચી : ૨ નંગ (૫) કેસર : ચપટી.�#break# બનાવવાની...

કેરીનો આઇસક્રીમ

જરૂરી સામગ્રી : (૧) દૂધ : ૪ કપ (૨) સાકર : અડધો કપ (૩) હાફૂસ કેરી પાકી : નંગ ૬. #break# બનાવવાની રીત : દૂધ ઉકાળીને ઠંડું...

ગુલાબ સરબત

જરૂરી સામગ્રી : (૧) પાણી : ૩ કપ (૨) ગુલાબનો રંગ અને એસેન્સ (૩) ખાંડ : ૨ કપ. #break# બનાવવાની રીત : એક વાસણમાં ખાંડ અને પાણી...

પકોડીનું રાયતું

જરૂરી સામગ્રી : (૧) દહીં : ૫૦૦ ગ્રામ (૨) લાલ મરચું : ૧/૪ ચમચી (૩) તેલ : ૧ ચમચો (૪) પકોડી : ૧ વાટકો (૫) મીઠું : પ્રમાણસર (૬)...

ટમાટર સોસ

જરૂરી સામગ્રી : (૧) લાલ ટમાટર : ૧ કિલો (૨) મીઠું : પ્રમાણસર (૩) લાલ મરચાંની ભૂકી : ૨ થી અઢી ચમચી (૪) સાકર : ૧૨ ચમચી (૫) ગરમ મસાલો...

ત્રિરંગી સેન્ડવીચ ઢોકળાં

જરુરી સામગ્રી : (૧) ઢોકળાં લોટ : અડધો કિલો (ચોખા : ૧ માપ, અડદની દાળ અડધો માપને ભેગાં કરી કરકરો પીસેલો લોટ) (૨) ખાટું દહીં : ૧ વાટકો ...

લાલ ચણાનું રાયતું

જરુરી સામગ્રી : (૧) ચણા : ૫૦ ગ્રામ (૨) હીંગ (૩) નમક (૪) જીરું : વાટેલું (૫) કોથમીર : ૨ ચમચી ઝીણી સમારેલી (૬) દહીં : ૫૦૦ ગ્રામ...

દૂધપૌવા

સામગ્રી : ૨ લિટર દૂધ, ૫૦૦ ગ્રામ પૌવા, ૨૦૦ ગ્રામ ખાંડ, થોડાં ટીપાં ગુલાબજળનાં, ૪૦ ગ્રામ કાજુ, ૩૦ ગ્રામ બદામ. #break# ...

બાલુશાહી

સામગ્રી - 1 કિલો મેંદો, 300 ગ્રામ ઘી, અડધી ચમચી ખાવાનો સોડા, 20 ગ્રામ દહીં, લાલ રંગ, ડ્રાય ફ્રૂટ્સ વિધિ - એક કઢાહીમાં ઘી ગરમ કરી તેને મેંદામાં નાખો. ત્યારબાદ સોડા, દહીં અને થોડુંક...

સ્પેગેટી એન્ડ ચીઝ બોલ

સામગ્રી :- એક કપ બાફેલી સ્પેગેટી, ૧ સમારેલી ડુંગળી, ૧ છીણેલું ગાજર, ૧ લીલું મરચું સમારેલું,#break# ૧ ચમચી માખણ, ૧/૨...

કોપરા પાક

સામગ્રી : કોપરા ખમણ ૫૦૦ ગ્રામ, મીઠો પીળો રંગ થોડો, ખાંડ ૩૭૫ ગ્રામ, બેકિંગ પાઉડર ૨ ગ્રામ, એલચી ૬ નંગ, ઘી ૧૦ ગ્રામ....

મગફળી પાક

સામગ્રી : મગફળી દાણા ૫૦૦ ગ્રામ, પીળો રંગ થોડો, ખાંડ ૩૭૫ ગ્રામ, એલચી ૫ ગ્રામ, ઘી ૧૫ ગ્રામ. #break# બનાવવાની વિધિ : ...

ગુંદર પાક

સામગ્રી : હીરાકણી ગુંદર ૨૫૦ ગ્રામ, કોપરા ખમણ ૨૦૦ ગ્રામ, ઘઉંનો લોટ ૪૦૦ ગ્રામ, સૂંઠ-ગંઠોડા ચૂર્ણ ૨૫-૨૫ ગ્રામ, ખાંડ ૪૦૦...

અડદિયા પાક

સામગ્રી : અડદનો લોટ ૨૫૦ ગ્રામ દૂધ ૩૫ મીલી દળેલી ખાંડ ૪૦૦ ગ્રામ ગુંદરકણી ૩૦ ગ્રામ શુદ્ઘ ઘી ૩૫૦ ગ્રામ આસનચૂર્ણ ૨૫...

બદામ પાક

સામગ્રી : બદામ ૨૫૦ ગ્રામ, ઘી ૨૦૦ ગ્રામ, માવો૧૦૦ ગ્રામ, જાવંત્રી ૫ ગ્રામ, મુગલાઇ બેદાણા, ૪૦ ગ્રામ કેસર, ૧ ગ્રામ...

મગદાળના લાડુ

સામગ્રી : મગદાળ ( પીળી ) લોટ ૨૫૦ ગ્રામ એલચી ૨ ગ્રામ ચોખ્‍ખું ઘી ૩૦૦ ગ્રામ, સૂંઠ-ખસખસ ૨૫-૨૫ ગ્રામ, દળેલી ખાંડ ૩૦૦ ગ્રામ, ...

વસાણાં વાળો ખજૂર પાક

સામગ્રી : ખજૂર ટુકડા ૧૫૦ ગ્રામ, ઘી ૧૧૦ ગ્રામ, માવો ૧૫૦ ગ્રામ, શિંગોડાનો લોટ ૨૦૦ ગ્રામ, ખાંડ ૨૦૦ ગ્રામ. #break# વસાણાંની...

આદા પાક

સામગ્રી : આદુ રસ ૧.૩૦૦ કિ. ગ્રામ, લવિંગ ૧૦૦ ગ્રામ, ગોળ ૬૨૫ ગ્રામ, ત્રિકટુ ૧૦ ગ્રામ ઘી ૩૦ ગ્રામ, આતુર્ગત ૧૦ ગ્રામ. #break# ...

આંબળા પાક

સામગ્રી : તાજાં આબળાં ૫૦૦ ગ્રામ બદામ – પીસ્‍તા ૭૫ ગ્રામ, ખાંડ ૭૦૦ ગ્રામ, કેસર ૩ તાર, ઘી ૫૦ ગ્રામ, ચારોળી ૨૫ ગ્રામ, ...

મગજતરી પાક

સામગ્રી : મગજતરી બી ૨૫૦ ગ્રામ, એલચી ૫ ગ્રામ, ઘી ૧૫ ગ્રામ, જાયફળ ૩ ગ્રામ, દૂધ ૧. ૨૫૦ લીટર, નાગકેસર ૨ ગ્રામ. #break# બનાવવાની...

તલખજૂર પાક

સામગ્રી : ખજૂર ૫૦૦ ગ્રામ, સૂંઠ ૧૦ ગ્રામ, તલ ૨૦૦ ગ્રામ, કોપરાખમણ ૧૦૦ ગ્રામ, ખાંડ (થોડી સ્‍વાદ મુજબ), ઘી ૫૦ ગ્રામ. ...

કોળા પાક

સામગ્રી : સફેદ કોળાનો ગર્ભ ૧ કિલો,� ધાણા ૧૦ ગ્રામ, આમળાંનો રસ કે ચૂર્ણ ૨૫૦ ગ્રામ, મરી ૧૦ ગ્રામ, સાકર ૧૫૦ ગ્રામ, ઘી...

મેથી પાક

સામગ્રી : મેથી (કરકરી દળેલી) ૫૦૦ ગ્રામ, ગોળ ૫૦૦ ગ્રામ, દળેલી ખાંડ ૫૦૦ ગ્રામ, ધોળા મરી પાઉડર ૫ ગ્રામ, શુદ્ઘ ઘી ૫૦૦ ગ્રામ, ...

ચ્‍યવનપ્રાશ અવલેહ (જીવન)

સામગ્રી : તાજા રસીલા આંમળાં ૨.૨૫ કિલો, મધ ૨૦૦ ગ્રામ, ખાંડ ૩.૫ કિલો વાંસકપૂર ૫૦ ગ્રામ, એલચી ૫ ગ્રામ, આસન ૫ ગ્રામ, ...

સૂંઠ પાક

સામગ્રી : સૂંઠ પાઉડર ૧૦૦ ગ્રામ, ખસખસ ૫૦ ગ્રામ, ગંઠોડા પાઉડર ૫૦ ગ્રામ, ઘી ૨૦૦ ગ્રામ, ઘઉંનો લોટ ૨૫૦ ગ્રામ, ગોળ ૪૦૦...

અંજીર પાક

સામગ્રી : અંજીર ૫૦૦ ગ્રામ, ખાંડ ૫૦૦ ગ્રામ, દૂધ ૨ લિટર, કોપરું ૧૦૦ ગ્રામ, એલચી ૫ ગ્રામ, બદામ-પીસ્‍તા ૨૫ ગ્રામ. #break#� ...

ભાખરવડી

સામગ્રી : (પડ માટે) 400 ગ્રામ ચણાનો લોટ, 100 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ, મીઠું, મરચું, હળદર, તેલ – પ્રમાણસર. #break# (ફિલિંગ માટે) ...

મોતી પાક

સામગ્રી : કાજુ ૨૫૦ ગ્રામ, એલચી ૬ નંગ, ખાંડ ૩૦૦ ગ્રામ, ચાંદીના વરખ ૧-૨ માવો ૧૨૫ ગ્રામ, દળેલી ખાંડ ૧૦૦ ગ્રામ, ઘી ૪૦૦...

પીપર પાક

સામગ્રી : પીપર ૫૦ ગ્રામ, તજ-જાવંત્રી ૧૧ ગ્રામ, દૂધ ૨ લિટર, સૂંઠ ૭ ગ્રામ, ખાંડ ૧ કિલો, એલચી ૫ ગ્રામ, વંશલોચન ૫ ગ્રામ, ...

જીરા પાક

સામગ્રી : જીરું ૪૦૦ ગ્રામ, ખાંડ ૪૦૦ ગ્રામ, ઘી ૪૦૦ ગ્રામ બનાવવાની વિધિ : પ્રથમ એક કડાઇમાં ઘી નાંખીને જીરાને ગુલાબી એવું સાંતળી લો. ત્‍યારબાદ ખાંડમાં પાણી નાંખીને તેની...

ગોખરુ પાક

સામગ્રી : ગોખરુ ૧૦૦ ગ્રામ, ખાંડ ૮૦૦ ગ્રામ, ચણોઠી ૧ નંગ, બદામ પીસ્‍તા ૭-૭ ગ્રામ, ચારોળી ૧૦ ગ્રામ, ગળો સત્‍વ ૨૫ ગ્રામ, દૂધ ૨ ૧/૨ લિટર, જાયફળ જાવંત્રી ૧૫-૧૫ ગ્રામ. બનાવવાની...

પૌષ્ટિક પાક

સામગ્રી : મેંદો ૨૦૦ ગ્રામ, એલચી ૩ ગ્રામ, ઘી ૨૦૦ ગ્રામ, ખાંડ ૨૫૦ ગ્રામ, ગુંદર ૧૦૦ ગ્રામ, માવો ૫૦ ગ્રામ, બદામ પીસ્‍તા...

મેવા પાક

સામગ્રી : કાજુ ૧૦૦ ગ્રામ, મગજતરીનાં બી ૨૦૦ ગ્રામ, ચારોળી ૧૦૦ ગ્રામ, ખાંડ ૨૫૦ ગ્રામ, દૂધ ૩૦૦ મિલી, ઘી ૧૦૦ ગ્રામ, ...

ખીરા પાક

સામગ્રી : ગાય કે ભેંસનું ખીરું ૫૦૦ ગ્રામ, ખાંડ ૧૦૦ ગ્રામ, દૂધ ૫૦૦ ગ્રામ, બદામ પીસ્‍તા થોડા, એલચી ૩ ગ્રામ, જાયફળ ૨...

કેળા પાક

સામગ્રી : પાકાં કેળાં ૬ નંગ ખાંડ ૧૦૦ ગ્રામ, દૂધ ૮૦૦ મિલી એલચી ૭ નંગ ગુલાબજળ ૫ મિલી ચારોળી ૨૫ ગ્રામ #break# બનાવવાની...

ગુલાબ પાક

સામગ્રી : દેશી ગુલાબ પાંદડી (તાજી) ૨૫૦ ગ્રામ, ખાંડ ૩૦૦ ગ્રામ, માવો ૨૫૦ ગ્રામ, રોઝ એસેન્‍સ થોડું, ઘી પ્રમાણસર. #break# બનાવવાની...

ખારેક પાક

સામગ્રી : ખારેક પાઉડર ૨૦૦ ગ્રામ, સાકર ૧૦૦ ગ્રામ, કોપરા ખમણ ૫૦ ગ્રામ, પીપરી મૂળ ૧૫ ગ્રામ, બદામ ૭૫ ગ્રામ, ખસખસ ૧૦ ગ્રામ,...

મકાઇ પાક

સામગ્રી : કૂણી તાજી મકાઇ ૨ નંગ દૂધ ૧૦૦ ગ્રામ, લીલા નારીયેળનું ખમણ ૧ નંગનું, એલચી પાઉડર થોડો, સાકર ૨૦૦ ગ્રામ, ઘી ૨ થી ૩...

શકિતવર્ધક પાક

સામગ્રી : ઘઉંનો લોટ ૧૦૦ ગ્રામ, ઘી ૨૦૦ થી ૧૫૦ ગ્રામ, અડદનો લોટ ૫૦ ગ્રામ, ગુંદકણી ૨૦ ગ્રામ, ચણાનો લોટ ૫૦ ગ્રામ, સૂકા...

કાજુનો મેસુબ

સામગ્રી : � કાજુ ૧૨૫ ગ્રામ, ઘી જરૂર મુજબ, ખાંડ ૨૫૦ ગ્રામ, થોડી પિસ્તાંની કાતરણ. #break# બનાવવાની વિધિ : કાજુનો...

બત્રીસુ

સામગ્રી : સૂંઠ/પીપર/ગંઠોડા ૧૭-૧૭ ગ્રામ, કાળા મરી / શતાવરી ૩-૩ ગ્રામ, તેજવલ, ચીન / કબાલા ૩-૩ ગ્રામ, એલચી / કાળી મુસળી ૧૨-૧૨ ગ્રામ, ...

ખજૂર રોલ

સામગ્રી : ખજૂર ૨૦૦ ગ્રામ, કોપરું ૧૦૦ ગ્રામ, દળેલી ખાંડ ૪૦૦ ગ્રામ, ખસખસ ૧૦૦ ગ્રામ, જાયફળ પાઉડર ૩ ગ્રામ, એલચી પાઉડર...

ખજૂરના ઘૂઘરા

સામગ્રી : ખજૂર ૨૫૦ ગ્રામ, ખસખસ ૧૫ ગ્રામ, ચારોળી ૧૫ ગ્રામ, એલચી ૧૦ ગ્રામ, મેંદો ૧૨૫ ગ્રામ, દળેલી ખાંડ ૫૦ ગ્રામ, ...

મેસૂબ

સામગ્રી : 1 કપ ખાંડ 1 કપ ચણાનો લોટ 3 કપ ઘી 2 ટેબલસ્પૂન દૂધ, 5 નંગ એલચી. #break# રીત : એક વાસણમાં ખાંડ લઈ, તે ડૂબે તેટલું...

ગળી બુંદી

સામગ્રી :- 100 ગ્રામ ચણાનો ઝીણો લોટ ( 1 કપ લોટ) 2 ટેબલ સ્પૂન ચણાનો જાડો લોટ 150 ગ્રામ ઘી 200 ગ્રામ ખાંડ (1 કપ ખાંડ) કેસરી કલર અને...

ગાજરનો હલવો

સામગ્રી : ગાજર - ૫૦૦ ગ્રામ, ખાંડ - ૪૦૦ ગ્રામ, દૂધ - ૩ કપ, ઘી - એક-દોઢ ચમચો, એલચીનો પાઉડર - સ્વાદ મુજબ, ચાંદીનો વરખ - સજાવટ...

નાળિયેરના વડા

સામગ્રી :- 100 ગ્રામ લીલા નાળીયેરનું છીણ 1 ચમચી લાલ મરચું 1 ચમચી જીરું 1 ચમચી વરિયાળી 4નંગ લીલા મરચાં ઝીણી સમારેલી...

ગાંઠિયા

સામગ્રી : 25 ગ્રામ સાજીખાર 500 ગ્રામ ચણાનો લોટ (બેસન) 100 ગ્રામ તેલ મોણ માટે 1 ટીસ્પૂન મીઠું થોડો અજમો, તળવા માટે તેલ...

રવાની ઉપમા

સામગ્રી : 500 ગ્રામ રવો, 100 ગ્રામ અડદ-દાળ, 100 ગ્રામ કોપરા-છીણ, વાટેલ આદું-મરચાં, છાશ, કોથમીર, લીંબુ, મીઠું, તેલ, દ્રાક્ષ,...

ચીકુની બરફી

સામગ્રી :- ચીકુનો માવો – 1 કિલો ખાંડ -600 ગ્રામ ગ્લુકોઝ – 50 ગ્રામ કન્ડેન્સ મિલ્ક – 160 ગ્રામ ચોખ્ખુ ઘી – 100 ગ્રામ, ચોકલેટ...

ચીકુનો હલવો

સામગ્રી : ચીકુ - ૬ નંગ, માવો - ૧૦૦ ગ્રામ, બૂરું ખાંડ - ૧૦૦ ગ્રામ, દૂધ - ૫૦૦ ગ્રામ, એલચી - સ્વાદ અનુસાર, #break# ખાંડ - ૪૦૦...

ડ્રાયફ્રુટ બરફી

સામગ્રી : 1 કપ માવો 1 કપ ખાંડ 1/2 કપ પનીર 2 ટેબલસ્પૂન મિલ્ક પાઉડર 1 ટેબલસ્પૂન પિસ્તાનો ભૂકો 1 ટેબલસ્પૂન ચારોળીનો ભૂકો...

તીખી સેવ

સામગ્રી : - 500 ગ્રામ ચણાનો લોટ 50 ગ્રામ ચોખાનો લોટ 500 ગ્રામ તેલ 4 ચમચી મરચું 2 ચમચી અજમો #break# સંચળ - મીઠું સ્વાદમુજબ. ...

રવા ઇડલી

સામગ્રી : રવો - ૧ વાટકી, તાજું દહીં - ૧ વાટકી, ફ્રૂટ સોલ્ટ - ૧ ચમચી, સમારેલી ડુંગળી - ૧ નંગ, સમારેલી કોથમીર - ૨ ચમચી, લીમડાના...

મસાલા ખારેક

સામગ્રી : 150 ગ્રામ ખારેક, 30 ગ્રામ દાડમનું ચૂર્ણ, 20 ગ્રામ સંચળ પાવડર, 2 ચમચી મરી પાવડર, 20 ગ્રામ આમચૂર પાવડર, ચપટી હિંગ, #break# ...

દ્રાક્ષાવટી મુખવાસ

સામગ્રીઃ 150 ગ્રામ દ્રાક્ષ, 30 ગ્રામ દાડમનું ચૂર્ણ, 20 ગ્રામ સંચળ પાવડર, 2 ચમચી મરી પાવડર, 20 ગ્રામ આમચૂર પાવડર, ચપટી હિંગ,...

રીચ મુખવાસ

સામગ્રી : 10 નંગ કલકત્તી (નાગરવેલ) પાન, 2 ચમચી સોપારીની કતરણ, 2 ચમચી મીઠું અને હળદર ચડાવેલા તલ, 2 ચમચી મીઠી વરીયાળીનો ભૂકો, ...

સદાબહાર મુખવાસ

સામગ્રી : 1 ચમચી લખનવી વરીયાળી, 1 ચમચી મગજતરીના બી, 4 ચમચી રંગીન વરીયાળી, 2 ચમચી કેસર સોપારી, 1 ચમચી સિલ્વર જીનતાન, #break# 2...

લીલી વરીયાળી અને કલકત્તી પાનનો મુખવાસ

સામગ્રી : 12 નંગ કલકત્તી પાન, 60 ગ્રામ ખાંડ, ખાંડ ડુબે તે કરતા થોડું વધારે પાણી, 100 ગ્રામ લખનવી વરીયાળી, થોડો ગ્રીન ફુડ...

સેવ બુંદીની ભેળ

સામગ્રી : ફુદીનાવાળી સેવ - ૧ કપ, મસાલાવાળી બુંદી - દોઢ કપ, સમારેલી ડુંગળી - ૧ નંગ, સમારેલું ટામેટું -૧ નંગ, ચાટમસાલો - દોઢ...

પૌંઆની ટીકીયા

સામગ્રી : પૌંઆ, મીઠું, લીલા મરચાં, કોથમરી, લીંબુ, ખાંડ, ગરમ મસાલો. #break# રીત : પૌંઆને કાણાવાળા વાડકામાં પલાળી બધો...

ખજૂર - કોકોનટ બોલ્સ

સામગ્રી :- 250 ગ્રામ ખજૂર 50 ગ્રામ માવો 50 ગ્રામ ડ્રાયફ્રુટ્સ 50 ગ્રામ કોકોનટ પાવડર દોઢ ચમચી દળેલી ખાંડ #break# અડધી ચમચી...

કોઠાની જીરાગોળી

સામગ્રી : 2 ચમચી કોઠાનો પાવડર, 1 ચમચી દળેલી ખાંડ, એકથી દોઢ ચમચી ગોળ, અડધી ચમચી સંચળ પાવડર, અડધી ચમચી લાલ મરચું, ચપટી આખુ જીરુ, 1 ચમચી પાકે કે કાચા કોઠાનો પલ્પ. રીત : એક...

તીખા સક્કરપારા

સામગ્રી :- 1 કીલો ઘઉંનો લોટ 200 ગ્રામ ચણાનો લોટ હળદર મરચું જીરું તેલ #break# હિંગ મીઠું જરૂર પ્રમાણે. રીત...

મિલ્ક બોલ

સામગ્રી :-� ૧ ડબો કન્ડેંસ મિલ્ક, મેરી બિસ્કીટનો ભૂકો, #break# નારિયેલ ખમણેલું તાજું અથવા સૂકું અથવા બજારમાં સૂકું ખમણેલાં...

માવાના લાડુ

સામગ્રી :- ૧૦૦ ગ્રામ પનીર, ૧૦૦ ગ્રામ માવો. ૩ ચમચા સાકર, #break# ૧/૨ ચમચી વેનીલા એસેન્સ અથવા ૪ થી ૫ એલચીનો ભૂકો. રીત :-...

અનાનસનો પુલાવ

સામગ્રી :- ૧ વાટકી ચોખા, ૧ વાટકી સાકર, ૧/૨ નાનું તાજું અનાનસ અથવા પાઈનેપલ ટીન, #break# ૧/૨ કપ ઘી, થોડું દૂધ, ૧ ચમચી ગરમ...

કેપ્‍સીકમ પીઝા

સામગ્રી :- ૨ રેડીમેડ પીઝાનો બેઝ, બ્રશીંગ માટે તેલ. ટોપીંગ માટે :- મોઝરેલા ચીઝ એક ડબ્બો,#break# કેપ્‍સીકમની રીંગ, લાલ કેપ્‍સીકમની...

ઇન્સટંટ ઇદડા રોલ્સ

સામગ્રી :- ૨૦૦ ગ્રામ ચોખાનો લોટ, ૩૦૦ ગ્રામ અડદનો લોટ, ૧/૪ ચમચી સોડા, ૧/૨ ચમચી બેકીંગ પાવડર, ૩ ચમચા તેલ, #break# મીઠું પ્રમાણસર,...

ઊંધિયાની ખીચડી

સામગ્રી :- ૧ કપ ચોખા, ૧ કપ મગની ફોતરાવાળી દાળ, ૨૦૦ ગ્રામ પાપડીના ફોલેલા લીલવા, ૪ નાના બટાકા, #break# ૪ રવૈયા, ૨ શક્કરિયાં,...

કેસ્યુ પકોડા

સામગ્રી :- ૧૦ નંગ કાજુ, ૧/૨ કપ ચણાનો લોટ, ૧/૨ કપ વરિયાળીનો પાવડર, ૧ ચમચી લાલ મરચું, #break# ૧ ચમચી લસણની પેસ્ટ, મીઠું પ્રમાણસર...

ક્વીક ઢોકળા

સામગ્રી :- ૬ કપ ચણાનો લોટ, ૨ કપ ખાટું દહીં અથવા છાશ, ૧ કપ બારીક સમારેલી કોથમીર, ૬ ચમચી ઇનો, ૨ ચમચા પીસેલા આદુ-મરચાં#break# પ્રમાણસર...

ગાજરનો પુલાવ

સામગ્રી :- પનીર ૨૫૦ ગ્રામ, ૧ વાટકી ચોખા બાસમતી, ૧ કપ પાણી, ૨ નાના ગાજર, ૨ ચમચા ઘી, ૧ કાંદો, ૨ ચમચા આદુની પેસ્ટ, ગરમ...

ગાર્લિક બ્રેડ

સામગ્રી :- ૪ થી ૫ હોટ ડોગ રોલ્સ, ૪ થી ૫ કળી લીલું લસણ, #break# ૧ ચમચો માખણ, રીત :- દરેક હોટ ડોગ રોલીને વચ્ચેથી આડો કાપી...

ગોલ્ડન બ્રોથ સૂપ

સામગ્રી :- ૧ મોટું ગાજર, ૧ કાંદો, ૧/૨ બટેટું.#break# રીત :- ઉપરની બધી સામગ્રી મિક્સ કરવી. ૪ થી ૫ કપ પાણી નાખવું અને પ્રેશ...

ગ્રીલ્ડ વેજીટેબલ ટોસ્ટ

સામગ્રી :- ૬ થી ૭ બ્રેડની સ્લાઈસ, ૨ ચમચા નરમ માખણ, ૩ ચમચી દૂધ, ૭ ચમચા ખમણેલું ચીઝ,#break# ૨ મિડિયમ સાઈઝના બારીક કાપેલાં...

ચિલી ગાર્લિક નુડલ્સ

સામગ્રી :- ૨ કપ બાફેલાં નુડલ્સ, થોડાં લીલા કાંદા, બે થી ત્રણ દાંડી ચપટી આજીનો મોટો, #break# ૧/૨ ચમચો ગાર્લિક સોસ, ૧ ચમચો ચીલી...

ચીઝ ચિલી ટોસ્ટ

સામગ્રી :- ૧/૨ કપ દૂધ, ૧ ચમચો મેંદો, ૩ કળી લસણની પેસ્ટ, ૪ ચમચા કુકીઝ ચીઝ ખમણેલું, ૪ ચમચા ખમણેલું ટેબલ ચીઝ, ૨ બારીક સમારેલા...

ચીઝ રોલ્સ

સામગ્રી :- ૧૫૦ ગ્રામ કુકિંગ ચીઝ, ૩ ૧/૨ ચમચા માખણ પીગળાવેલું, ૧ નાની તાજી બ્રાઉનબ્રેડ. #break# રીત :- ચીઝ અને માખણને...

ચીઝ સલાડ

સામગ્રી :- ૧ કપ દૂધ, ૨ કપ ખમણેલું ચીઝ, ૧/૨ કપ સમારેલી ચોળી, ૧/૨ કપ સમારેલું ગાજર, ૧/૨ કપ બાફેલા વટાણા, બાફેલાં બટાકા,...

ચીઝી ગોલ્ડન ફિંગર્સ

સામગ્રી :- ૬ થી ૭ બ્રેડની સ્લાઈસ, ૧ ખમણેલું ગાજર, ૧ ઝીણી સુધારેલી કાકડી, ૨ ચમચા નરમ માખણ, #break# ૧ ચમચી રાઈનો પાવડર, ૩...

ઝટપટ બેબી પોટેટો ચાટ

સામગ્રી :- ૨૫૦ ગ્રામ બેબી બટેટા, ૧/૨ કપ આંબલીનો રસ, પ્રમાણસર પાણી, ૧ ૧/૨ કપ ચણાનો લોટ,#break# ૧ ચમચી લાલ મરચું, ૧/૨ ચમચી ચાટ...

ઝટપટ મેક્રોની

સામગ્રી :- ૨ કપ બાફેલી મેક્રોની, ૧ બારીક કાપેલો કાંદો, ૧/૨ બારીક કાપેલું કેપ્‍સીકમ, ૨ બારીક કાપેલાં ટામેટાં, ૧/૨ ચમચી...

ટામેટાના પુડલા

સામગ્રી :- ૨૫૦ ગ્રામ ટામેટાં, ૨૦૦ ગ્રામ ચણાનો લોટ, ૧૦૦ ગ્રામ ઘઉંનો લોટ, આદું-મરચાં તેલ, મીઠું-મરી, હળદર, ચપટી ખાંડ,...

પનીર પરોઠા

સામગ્રી :- ઘઉંનો લોટ ૩ કપ ઘી – ૨ ચમચા, મીઠું ૧/૨ ચમચી પૂરણ :- પનીર ૨૨૫ ગ્રામ પનીર ખમણેલું કાંદા ૧ બારીક કાપેલો...

ફુદીનાની મઠરી

સામગ્રી :- ૨૫૦ ગ્રામ મેંદો, ૧૦૦ ગ્રામ સોજી, એક નાની ચમચી અજમો, એક નાની ચમચી કાળામરી,#break# તળવા માટે તેલ, મીઠું સ્વાદ...

બર્મીઝ પુલાવ

સામગ્રી :- ૧ ટીન સ્વીટ કોર્ન (નાના કોર્ન), ૧ વાટકી દિલ્હી ચોખા, - ૫ મિનિટ પલાળવા, ૧ ચમચો ચિલી સોસ, ૧ ચમચો સોયા સોસ,#break# ૧ ૧/૨...

મસાલાવાળા બીન્સ

સામગ્રી :- ૧ નાનું ટીન બીન્સ,૨ કાંદા, ૨ કળી લસણની પેસ્ટ, ૧/૨ ચમચી કરી પાવડર,#break# ૧/૨ ચમચી લાલ મરચાં પાવડર, ૧/૨ કપ ટોમેટો કેચ-અપ, ...

નુડલ્સ ચાટ

સામગ્રી :- ૧ પેકેટ નૂડલ્સ, એક બાફેલું બટાકું, અડધો કપ લીલા વટાણા, ૪ ચમચા ખમણેલું ટેબલ ચીઝ,#break# ત્રણ-ચાર લીલાં મરચાં, બારીક...

પાલખનો સૂપ

સામગ્રી :- ૧/૨ કપ ઝીણી સુધારેલી પાલખ, ૧/૨ કાંદો ઝીણો સુધારેલો, ૧ ૧/૨ કપ દૂધ, ૧ ૧/૨ ચમચી કોર્નફલોર,#break# ૧/૨ ચમચો માખણ, મીઠું...

ફણગાવેલા મગની ટીક્કી

સામગ્રી :- દસ બ્રેડના પીસ ૧ કપ ફણગાવેલા મગ, અડધી નાની ચમચી જીરું, ચપટી હિંગ, એક નાની ચમચી આમચૂર,#break# બે લીલા મરચાં, ઝીણાં...

મૂળાના પરાઠા

સામગ્રી :- ૧ વાટકી ઘઉંનો લોટ, ૨ મૂળા ખમણેલા, કોથમીર, મીઠું-મરચું, તેલ અથવા ઘી,#break# ૧/૨ ચમચી જીરું, લીલાં મરચાં ઝીણાં...

વેજીટેબલ હેમ્બર્ગર્સ

સામગ્રી :- ૬ બન્સ, ૬ વેજીટેબલ કટલેસ, ૧૨ જાડી ટામેટાની સ્લાઈસ, ૧૨ કાંદાની રીંગ, ૧૨ સલાડનાં પાન,#break# તળવા માટે માખણ, ...

રવાનો હાંડવો

આ વાનગીમાં પલાળવામાં ટાઈમ લાગે છે ત્યારબાદ ૧૦ મિનિટમાં તૈયાર થાય છે. સામગ્રી :- ૧ કપ રવો, ૧/૨ કપ ખાટું દહીં, મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે#break# ...

મેકરોની હોટપોટ

સામગ્રી :- ૨ કપ બાફેલી મેકરોની, અડધું ટીન બેકડ બીન્સ, ૧ કપ ડુંગળી ગોળ સમારેલી, ૧ કપ કેપ્‍સીકમ ગોળ સમારેલા,#break# ૩ ટામેટા...

વેજીટેબલ પાસ્તા

સામગ્રી :- ૨૫૦ ગ્રામ બાફેલી અને ઠંડી કરેલી બ્રોકલી, ૨૫૦ ગ્રામ પાસ્તા, ૧ ચમચી તેલ,#break# ૨ કાકડી, ૩ ટામેટાં, ૧ ડુંગળી અને...

મિક્સ દાળની કટલેસ

સામગ્રી :- ૨૦૦ ગ્રામ મસુરની દાળ, ૨૦૦ ગ્રામ ચણાની દાળ, ૫૦ ગ્રામ મગની દાળ,#break# ૫૦ ગ્રામ અડદની દાળ, ૫૦ ગ્રામ સુજી, બે મોટા...

ગ્રીન પુલાવ

સામગ્રી :- ૧ કપ બાસમતી ચોખા, ૧૭૫ ગ્રામ લીલા વટાણા, ૨૭૫ ગ્રામ ફલાવર, ૨૫૦ ગ્રામ નાનાં બટાકા,#break# ૨ લવિંગ, ૨ ટુકડા તજ, ૨...

કાંદાના પરોઠા

સામગ્રી :- ૨ વાટકી ઘઉંનો લોટ,મીઠું, તેલ જરૂર પ્રમાણે. #break# પુરણ માટે :- ૧ ૧/૨ કાંદો બારીક સમારેલો, ૨ થી ૩ લીલાં મરચાં, ...

ચીઝ અને ટામેટાં ટોસ્ટ

સામગ્રી :- ૪ જાડા બ્રેડના ચોરસ કટકા, ૪ થી ૫ ટેબલ સ્પૂન માખણ, ૭ થી ૮ ટેબલ સ્પૂન ચીઝ,#break# ૪ નાનાં ટામેટાં, તેલ અથવા માખણ, ...

પનીર ચીઝ કટલેસ

સામગ્રી :- ૩૦૦ ગ્રામ પનીર, ૪ ક્યુબ ચીઝ, ૨ બ્રેડની સ્લાઈસ,#break# ઝીણી સુધારેલી કોથમીર, ૧ નાની ચમચી મીઠું, ૧/૨ ચમચી કાળામરી...

બ્રેડ પકોડા

સામગ્રી :- ૧ નાનું પેકેટ બ્રેડ, અડધો કપ ગ્રીન ચટણી, અડધો કપ સોસ,#break# ૧ પેકેટ ૧૦૦ ગ્રામ બટર. ખીરા માટે :- ૨૦૦ ગ્રામ...

પનીર બિરિયાની

સામગ્રી :- ૨ કપ બાસમતી ચોખા, ૨૦૦ ગ્રામ પનીર, ૨ કાંદા ઝીણા સમારેલા, ૩ ચમચા તેલ,#break# મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે, ૧ ચમચી લીંબુનો...

પનીર અને વટાણાનો પુલાવ

સામગ્રી :- ૧ કપ બાસમતી ચોખા, ૧૦૦ પનીર, ૧ કપ તાજા કુમળા વટાણા, ૧ કપ તાજા કુમળા મકાઈનાં દાણા, ૧ કળી લસણ,#break# ૧ કાંદો ઝીણો...

પનીર રોલ્સ

સામગ્રી :- ૨૫૦ ગ્રામ પનીર, મેંદો ૫૦૦ ગ્રામ, અડધો કપ ઘી, અડધો કપ દહીં, ૧ કપ લીલા વટાણા,#break# બે બટાકા, ૧૦૦ ગ્રામ માખણ, ૧...

બ્રેડના દહીંવડા

સામગ્રી :- બ્રેડની સ્લાઈસ – ૧ પેકેટ ચણાનો લોટ ૨૦૦ ગ્રામ, દહીં ૪૦૦ ગ્રામ, ઘી તળવા માટે,#break# મીઠું અને મરચું સ્વાદ પ્રમાણે, ...

બ્રેડની ઉત્તપમ

સામગ્રી :- ૨ બ્રેડ, ૨ કાંદા ઝીણા સમારેલા, ૨ ટામેટા ઝીણા સમારેલા, કોથમીર એક ઝૂડી, ઝીણી સમારેલી,#break# ૨ કેપ્‍સીકપ ઝીણા...

પાલખ પકોડા

સામગ્રી :- ૨ ઝૂડી પાલખ, ૨ ચપટી સોડા, ૧ કાંદો બારીક સમારેલા, તળવા માટે તેલ, ૧ ચમચો અજમો,#break# ૧ ટુકડો આદું છૂંદેલું, ...

રવા ઇડલી અને નાળિયેર ચટણી

સામગ્રી :- ૧ કપ સોજી, ૧ કપ ખાટું દહીં, ૧/૨ કપ પાણી, ૧/૪ કપ છીણેલું નાળિયેર,#break# ૧/૪ કપ બારીક કાપેલી કોથમીર, ૨ બારીક લીલા...

પૌંઆના દહીંવડા

સામગ્રી :- ૩ કપ પૌંઆ, બે કપ દહીં, ૨૫ ગ્રામ ચણાનો લોટ, મીઠું, લાલ મરચાં પાવડર,#break# કાળા મરી, વળિયારી, તળવા માટે તેલ. રીત...

વાટેલી દાળના ભજીયાં

આ ડીશ પલાળવામાં ટાઈમ લાગે છે ત્યારબાદ ૧૦ મિનિટમાં તૈયાર થાય છે. સામગ્રી :- ૧ કપ મગની ફોતરાવાળી દાળ, મીઠું પ્રમાણસર,#break# ...

લંગ ફંગ સૂપ

સામગ્રી :- ૧/૪ કપ ફણગાવેલા મગ, ૧/૪ કપ મશરૂમ ઝીણા સમારેલા, ૧/૪ કપ બેમ્બુ શૂટસ ઝીણા સમારેલા, ગાજર, ફણસી, કેપ્‍સીકમ#break# (આ બધું...

પાઇનેપલ એન્ડ ચીઝ સીઝલ

સામગ્રી :- ૪ બ્રેડની સ્લાઈસ, ૪ પાઈનેપલની રીંગ (ટિનની) ૧૦૦ ગ્રામ ખમણેલું ચીઝ,#break# મીઠું-મરી પ્રમાણસર. રીત :- ...

મગની દાળના ઢોકળાં

સામગ્રી :- મગની દાળ ૨૫૦ ગ્રામ, લીલા મરચાં ૪ થી ૫ નંગ, આદુ અડધો કટકો, મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે,#break# ખાવાના સોડા-ચપટી. રીત...

મશરૂમ અને પનીર પુલાવ

સામગ્રી :- ૧ કપ બાસમતી ચોખા, ૧૦૦ ગ્રામ મશરૂમ, ૨૦૦ ગ્રામ પનીર, ૧ મિડિયમ કાંદો,#break# ૧ ગાજર, ૧ કેપ્‍સીકમ, ૨ થી ૩ લવિંગ, ...

મસાલા રવા ઈડલી

સામગ્રી :- ૧ કપ રવો, ૧/૨ કપ ઘટ્ટ ખાટી છાશ, ૧ ચમચો કાજુના ટુકડા, મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે, ૨ ચમચા આદુ-મરચાં વાટેલાં,#break# ...

પનીર સ્ટફ્ડ પરાઠા

સામગ્રી :- ૨ કપ ઘઉંનો લોટ, મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે, પનીર ૧૦૦ ગ્રામ, ૨ લીલાં મરચાં ઝીણાં સુધારેલા, કોથમીર ઝીણી સુધારેલી,#break# ...

હરિયાલી પનીર

સામગ્રી :- ૧ પેકેટ બ્રેડ, ૨૦૦ ગ્રામ પનીર, ૧ ઝૂડી પાલક બારીક કાપેલું,#break# ૧ ચમચી લીલા મરચાં બારીક કાપેલાં, ૧ ચમચો ચાટ...

પાલક-પનીર મસાલા

સામગ્રી :- ૧ કપ ઝીણી સુધારેલી પાલક, ૧ કપ પનીર ખમણેલું. ૧ ઝીણી ડુંગળી સમારેલી, ૧ લીલું મરચું ઝીણું સુધારેલું.#break# ૧...

જામનગરી સાટા

સામગ્રી : 400 ગ્રામ મેંદો, 100 ગ્રામ રવો, 100 ગ્રામ ઘી (મોણ માટે), અડધી ચમચી એલચી પાઉડર, 500 ગ્રામ ખાંડ, 1 ચમચો ચોખાનો લોટ, ...

સુરતી દાળવડાં

દાળને પલાળ્યા બાદ ૧૦ મિનિટમાં તૈયાર થતા પકોડા. સામગ્રી :- ૧ કપ મગની પીળી દાળ (મોગરદાળ),#break# ૧ કપ ચણાનો લોટ, મીઠું પ્રમાણસર,...

મેથીના પરાઠા

સામગ્રી :- ૨ કપ ઘઉંનો લોટ, મોણ માટે તેલ, મેથીની ઝૂડી અડધી, પાંદડા બારીક સુધારી નાખવા,#break# ૨ લીલાં મરચાં, ૩ કળી લસણની પેસ્ટ, ...

મેથીના પંજાબી પરોઠા

સામગ્રી :- ઘઉંનો લોટ ૫૦૦ ગ્રામ, ૧ ઝૂડી મેથીની ભાજી, ૧ ઝૂડી કોથમીર,#break# ૨ નંગ કાંદા, આદું, મરચાં, હિંગ, ગોળ, આમલીનું પાણી તેલ...

મસાલાવાળા પાઉં

સામગ્રી :- ૬ મોટું પાઉં, ૨ મોટાં ટામેટાં, ૨ મોટાં કાંદા, ૧ ચમચી ગરમ મસાલો,#break# ૧ ચમચી વાટેલું જીરું, ૧/૨ ચમચી ધાણાંજીરું, ...

વેજીટેબલ ટોસ્ટ(ગ્રીલ્ડ)

સામગ્રી :- ૫ થી ૬ બ્રેડની સ્લાઈસ, ૧ ચમચો નરમ માખણ, ૧ ચમચી દૂધ, ૩ ચમચા ખમણેલું ચીઝ,#break# ૧/૨ બારીક સુધારેલો કાંદો, ૧/૨ બારીક...

મગની દાળના ટોસ્ટ

સામગ્રી :- ૧૦ બ્રેડની સ્લાઈસ, ૧ કપ મગની દાળ, ૪ લીલાં મરચાં, ૧/૨ કપ બારીક સમારેલી કોબી,#break# ૧ બારીક કાપેલો કાંદો, ચપટી હિંગ, ...

મમરાના લાડુ

સામગ્રી : મમરા ૨૦૦ ગ્રામ, ગોળ ૧૦૦ ગ્રામ, ઘી ૧૫ ગ્રામ.#break# બનાવવાની વિધિ : મમરાને સાફ કરીને રાખો. ગોળનો ચુરો કરીને તેનો...

કોપરા પુરી

સામગ્રી : મેંદો ૪૦૦ ગ્રામ, ઘી તળવા માટે, કોપરા ખમણ ૨૦૦ ગ્રામ,#break# માવો ૨૦૦ ગ્રામ, એલચી પાઉડર ૫ ગ્રામ, દળેલી...

ખજૂર પુરી

સામગ્રી : ખજૂર ૫૦૦ ગ્રામ, કોપરા ખમણ ૧૦૦ ગ્રામ, માવો ૧૫૦ ગ્રામ,#break# દળેલી ખાંડ ૪૦૦ ગ્રામ, મેંદો ૨૫૦ ગ્રામ, ઘી...

બદામ પુરી

સામગ્રી : બદામ ૫૦ ગ્રામ, કેસર થોડું મગફળી ૨૫૦ ગ્રામ,#break# દળેલી ખાંડ ૨૫૦ ગ્રામ, એલચી ૧૦ નંગ બનાવવાની...

કાજુ પુરી

સામગ્રી : કાજુ પાઉડર ૨૦૦ ગ્રામ, દૂધ પ્રમાણસર દળેલી ખાંડ સ્વાદ મુજબ, પીળો રંગ થોડો #break# બનાવવાની વિધિ : પહેલાં...

આદુની ચીકી

સામગ્રી : આદુ ૨૦૦ ગ્રામ, કોપરા ખમણ ૧૦૦ ગ્રામ, ઘઉંનો લોટ ૩૦૦ ગ્રામ, ખસખસ ૧૦૦ ગ્રામ, #break# ગોળ ૪૦૦ ગ્રામ, ઘી ૨૫૦ ગ્રામ ...

હની સીસમ એન્ડ અલમેડચ્યુ

સામગ્રી : સફેદ તલ ૨૫૦ ગ્રામ, બદામ કાજુ કાતરી ૫૦૦ ગ્રામ, મમરા ૩૦૦ ગ્રામ, મધ ૨૦૦ ગ્રામ #break# બનાવવાની વિધિ : પહેલા...

સાબુદાણાની ચીકી

સામગ્રી : સાબુદાણા ૨૫૦ ગ્રામ, શેકેલા તલ ૧૦૦ ગ્રામ, ગોળ ૨૫૦ ગ્રામ, ઘી ૫ ગ્રામ#break# બનાવવાની વિધિ : પહેલા થોડા ઘીમાં...

મીકસ નટ ચીકી

સામગ્રી : કાજુ ૫૦ ગ્રામ, ઘી ૨૫ ગ્રામ, બદામ ૫૦ ગ્રામ, મગફળી ૧૦૦ ગ્રામ, પીસ્તા ૫૦ ગ્રામ,#break# અખરોટ ૧૦૦ ગ્રામ, ખાંડ ૩૦૦...

ગુલકંદ

સામગ્રી : દેશી ગુલાબની પાંખડી ૨૫૦ ગ્રામ, સાઇટ્રીક એસીડ ૩ ગ્રામ, ખાંડ ૪૦૦ ગ્રામ.#break# બનાવવાની વિધિ :- ગુલાબ પાંદડી...

સોજીની ખીર

સામગ્રી : સોજી (રવો) ૫૦ થી ૬૦ ગ્રામ, ખાંડ ૫૦ ગ્રામ, ઘી ૩૦ ગ્રામ, બદામ ૩ થી ૪ નંગ દૂધ ૧ લિટર #break# કાજુ ૩ થી ૪ નંગ એલચી ૩...

શાહી ખીર

સામગ્રી : દૂધ ૨ લીટર, પીસ્તા ૧૦ ગ્રામ, ખાંડ ૨૦૦ ગ્રામ, કાજુ ૨૦ ગ્રામ, કેસર ૧/૪ ગ્રામ, બદામ ૧૦ ગ્રામ, જાયફળ ૧ ગ્રામ,#break# ...

ખજૂરનો દૂધ પાક

સામગ્રી : ખજૂર ૨૫૦ ગ્રામ, એલચી ૧ ગ્રામ, દૂધ ૨ લિટર કાજુ બદામની કાતરી ૧૫ ગ્રામ, ખાંડ ૧૫૦ ગ્રામ,#break# સૂંઠ ૨ ગ્રામ બનાવવાની...

નવરત્નખીર

સામગ્રી : દૂધ ૧ લિટર, ગુલાબજળ ૧ ચમચી, ખાંડ ૧૫ ગ્રામ, કિસમીસ ૮- ૧૦ નંગ, ભાત ૨ ચમચા #break# જાયફળ ૧/૨ ગ્રામ, કોળાનું ખમણ...

દાલ પકવાન

સામગ્રી : દાલ માટે : ચણાની દાળ - ૧ કપ, મીઠું - સ્વાદ પ્રમાણે, હળદર - ૧/૪ ટીસ્પૂન, લાલ મરચું(પાઉડર) - ૧/૨ ટીસ્પૂન,#break# ગરમ...

ખજૂર અને અખરોટના લાડુ

સામગ્રી : ખજૂર (સમારેલી) - ૨ કપ, અખરોટ(શેકીને ક્રશ કરેલા) - અડધો કપ, સફરજનનો જ્યૂસ - ૧ કપ, પેર (ગ્રીલ્ડ કરી સમારેલું) - ૧ નંગ,#break# ...

ભાંગની ઠંડાઈ

સામગ્રી :- 1 1/2 કપ દૂધ, 1/2 કપ ખાંડ, 1 કપ મિલ્ક, 1 ચમચી બદામ,#break# 1 ચમચી મગજતરીના બીજ, 1/2 ચમચી ખસખસ, 1/2 ચમચી વરિયાળી, 1/2 ચમચી...

ઓરેંજ શરબત

સામગ્રી - 500 ગ્રામ સંતરાનો રસ, સાઈટ્રિક એસિડ 1 ચમચી, 1 ચમચી પોટેશિયમ મેટાબાઈસલ્ફેટચ, #break# સંતરાનુ એસેંસ 1 ચમચી, ખાંડ 1 કિલો,...

કાચી કેરીનુ શરબત

સામગ્રી - 1/2 કિલો કાચી કેરી, 10 થી 12 કપ પાણી, વાટેલો ગોળ બે કપ,#break# 6 નંગ મરી, 1/2 ચમચી મીઠુ. વિધિ - કેરીને ઘોઈને...

ઠંડા-ઠંડા cool-cool..

..માણો હોળીના તહેવારમાં તરો-તાજા શરબત-આઇસ્ક્રીમની ઠંડક...

ગાજર – વટાણાનું અથાણું

સામગ્રી : ગાજર : ૧ કિલો વટાણા : ૫૦૦ ગ્રામ લીલાં મરચાં : ૫૦ ગ્રામ આદું : ૨૫ ગ્રામ#break# સરકો : અડધો શીશો તેલ : ૧૫૦ મિલી...

રંગબેરંગી અથાણું

સામગ્રી : લીબું : ૫૦ ગ્રામ આદું : ૨૫૦ ગ્રામ કરમદાં : ૧૦૦ ગ્રામ#break# મેથિયા મસાલો : ૨૦૦ ગ્રામ ડાળાં : ૫૦ ગ્રામ વરિયાળી...

કારેલાંના દાબડા

સામગ્રી : નાનાં કારેલાં : ૨૫૦ ગ્રામ કેરી : ૨ નંગ (નાની) રાઇનાં કુરિયાં : ૨૫ ગ્રામ#break# મીઠું – મરચું : સ્‍વાદ મુજબ મેથીનાં...

લીલી મોગરીનું અથાણું

સામગ્રી : લીલી મોગરી : ૨૫૦ ગ્રામ તેલ : પ્રમાણસર રાઇનાં કુરિયાં : ૮૦ ગ્રામ#break# હિંગ – હળદર : થોડાં સરકો : ૨૫ મિલી મીઠું...

ચીભડાનું અથાણું

સામગ્રી : ચીભડાં : ૧ કિલો હળદર : ૫ ગ્રામ રાઇનાં કુરિયાં : ૧૨૫ ગ્રામ તેલ : ૩૫ ગ્રામ#break# મીઠું-મરચું : સ્‍વાદ મુજબ ગોળ...

શિયાળુ શાકભાજીનું અથાણું

સામગ્રી : શિયાળુ શાકભાજી : ૧ કિલો મીઠું : સ્‍વાદ મુજબ રાઇ : ૩૦ ગ્રામ મરચું : ૩૦ ગ્રામ હળદર : ૧૫ ગ્રામ#break# વરિયાળી : ૫ ગ્રામ ...

કેળાં – વટાણાનું અથાણું

સામગ્રી : કાચાં કેળાં : ૩ નંગ તેલ : પ્રમાણસર મેથિયા મસાલો : ૫૦ ગ્રામ હળદર- મીઠું : થોડાં #break# તેલ : પ્રમાણસર બનાવવાની...

ગાજર, પાપડી, વટાણાનું અથાણું

સામગ્રી : લીલા વટાણા : ૧ કિલો વાલોળ પાપડી : ૫૦૦ ગ્રામ ગાજર : ૧ કિલો મીઠું : ૨૫૦ ગ્રામ આદું : ૧૦૦ ગ્રામ વરિયાળી : ૬૦...

કારેલાં – લીંબુનું અથાણું

સામગ્રી : કારેલાં : ૨ કિલો મીઠું : સ્‍વાદ મુજબ લાલ મરચાં : ૫૦ ગ્રામ હળદર : ૩૫ ગ્રામ વરિયાળી : ૧૦૦ ગ્રામ કલૌંજી...

ફૂલકોબી – કમળ ડાંડીનું અથાણું

સામગ્રી : ફૂલકોબી : ૧ કિલો કમળ ડાંડી : ૧ કિલો ગોળ : ૩૭૦ ગ્રામ લાલ મરચું : ૩૦ ગ્રામ નાની ડુંગળી : ૧ કિલો#break# લાલ મરચાં...

પંચરંગી અથાણું

સામગ્રી : લીબું : ૧ કિલો શલગમ : ૧૫૦ ગ્રામ કરમદાં : કિલો કેરી� : ૧ કિલો કાબૂલી ચણા : ૧ કિલો કમળકાકડી : ૧ કિલો#break# ...

મિકસ્‍ડ વેજીટેબલ પીકલ

સામગ્રી : કોબી : ૫૦૦ ગ્રામ મીઠું : સ્‍વાદ મુજબ લીલા વટાણા : ૫૦૦ ગ્રામ ગાજર : ૫૦૦ ગ્રામ વાલોળ : ૨૫૦ ગ્રામ#break# મૂળો...

સીતાફળ – કરમદાનું અથાણું

સામગ્રી : કરમદાં : ૫૦૦ ગ્રામ સીતાફળ : ૫૦૦ ગ્રામ ખાંડ : ૪૦૦ ગ્રામ આદું : ૫૦૦ ગ્રામ લસણ : ૩૦ ગ્રામ#break# મીઠું- મરચું...

શ્રીફળ લીંબુંનુ અથાણું

સામગ્રી : લીંબુ : ૧ કિલો કોપરા ખમણ : ૨૦૦ ગ્રામ મરચું : ૧૦૦ ગ્રામ તેલ : ૧૫૦ મિલી#break# રાઇકુરિયાં : ૨૫ ગ્રામ હિંગ,હળદર,...

ચતુરંગી અથાણું

સામગ્રી : ફૂલકોબી : ૫૦૦ ગ્રામ ગાજર : ૫૦૦ ગ્રામ હળદર : ૨૦૦ ગ્રામ મરચું : ૨૫ ગ્રામ #break# રાઇના કુરિયાં : ૨૦૦ ગ્રામ શલગમ...

શલગમ કોબીનું અથાણું

સામગ્રી : શલગમ : દોઢ કિલો ફૂલકોબી : ૧ કિલો મીઠું : ૫૦૦ ગ્રામ લસણ : ૧૨૫ ગ્રામ આદું : ૧૨૫ ગ્રામ#break# રાઇ કુરિયાં : ૧૨૫ ગ્રામ ...

બહુરંગી અથાણું

સામગ્રી : ફૂલકોબી : દોઢ કિલો ગાજર : ૧ કિલો શલગમ : ૧ કિલો મીઠું : સ્‍વાદ મુજબ સરકો : ૩ લિટર #break# લવિંગ : ૨૫ ગ્રામ મેથી...

નવરત્‍ન અથાણું

સામગ્રી : કાચી કેરી : ૫૦૦ ગ્રામ હિંગ : ૩ ગ્રામ આદું : ૧૦૦ ગ્રામ કરમદાં : ૧૦૦ ગ્રામ લાલ મરચાં : ૮ નંગ#break# મરચું : ૧૫...

ગાજર-ફણસી-ફુલાવરનું અથાણું

સામગ્રી : ફુલાવર : ૧૦૦ ગ્રામ ફણસી : ૧૦૦ ગ્રામ ગાજર : ૧૦૦ ગ્રામ આંબા હળદર : ૨૫ ગ્રામ હળદર : ૨૫૦ ગ્રામ #break# રાઇનાં...

મૂળા – ડુંગળીનું અથાણું

સામગ્રી : મૂળા : ૧ કિલો મીઠું : થોડું લાલ મરચાં : ૨૫૦ ગ્રામ નાની ડુંગળી : ૫૦૦ ગ્રામ#break# સફેદ સરકો : ૪૦૦ મિલી બનાવવાની...

પરવળ – કેરીનું અથાણું

મસાલા સામગ્રી : પરવળ : ૧ કિલો કાચી કેરી : ૨૫૦ ગ્રામ તેલ : ૨૫૦ ગ્રામ ધાણાજીરું : ૨૫૦ ગ્રામ#break# મરચું : ૨૫ ગ્રામ હળદર...

શિયાળુ શાકભાજીનું અથાણું

સામગ્રી : ફૂલકોબી : ૨૫૦ ગ્રામ મીઠું : સ્‍વાદ પ્રમાણે લીલા વટાણા : ૨૫૦ ગ્રામ વાલોળ : ૨૫૦ ગ્રામ રાઇ : ૨૫ ગ્રામ#break# તેલ...

લીલા ટમેટાંનું અથાણું

સામગ્રી : ટમેટાં : ૫૦૦ ગ્રામ ડુંગળી : ૨૦ ગ્રામ ખાંડ : ૨૫૦ ગ્રામ તજ : ૨ ગ્રામ #break# આદું : ૧ નાનો ટુકડો સરકો : ૨૫૦ મિલી ...

ફૂલકોબીનું અથાણું

સામગ્રી : ફૂલકોબી : ૧ કિલો સરકો : ૧ લિટર ખજૂર :૫૦ ગ્રામ રાઇ કુરિયા : ૫૦ ગ્રામ તજ – લવિંગ : ૧૦ – ૧૦ ગ્રામ#break# તેલ : ૧૫૦...

તાજા પરવળનું અથાણું

સામગ્રી : નરમ પરવળ : ૨૫૦ ગ્રામ તેલ : ૩૦ ગ્રામ આમલી રસ : ૧૦ ગ્રામ રાઇ : ૩ ગ્રામ હળદર : ૩ ગ્રામ#break# મરચું : ૩ ગ્રામ ચણાની...

રીંગણાનું અથાણું

સામગ્રી : રીંગણાં : ૫૦૦ ગ્રામ લીલાં મરચાં : ૫૦ ગ્રામ લસણ : ૨૫ ગ્રામ આદું : ૨૫ ગ્રામ તેલ : ૧૦૦ ગ્રામ મીઠું : સ્‍વાદ મુજબ#break# ...

સરગવાનું અથાણું

સામગ્રી : નાની સરગવાની શીંગ : ૧૫ નંગ મરચું : ૫૦ ગ્રામ મેથી કુરિયાં : ૭૫ ગ્રામ મીઠું : સ્‍વાદ મુજબ રાઇ : ૨૫ ગ્રામ #break# ...

ભીંડાંનું અથાણું

સામગ્રી : ભીંડાં : ૨૫૦ ગ્રામ કિસમિસ : ૨૫ ગ્રામ રાઇકુરિયા : ૫ ગ્રામ મીઠું મરચું : થોડાં હળદર હિંગ : થોડાં#break# કોપરું...

કાકડીનું અથાણું

સામગ્રી : કાકડી : ૫૦૦ ગ્રામ તેલ : ૧૦૦ ગ્રામ ખાંડ : ૧૫૦ ગ્રામ મરચું : ૨૫ ગ્રામ મેથીનાં કુરિયા : ૨૫ ગ્રામ#break# એસેટિક...

સૂરણનું અથાણું

સામગ્રી : સૂરણ : ૫૦૦ ગ્રામ મીઠું : થોડું હળદર : પ્રમાણસર રાઇ : ૧૩૦ ગ્રામ#break# પાણી : થોડું બનાવવાની રીત : સૌ...

બટેટાનું અથાણું

સામગ્રી : બટેટા : ૧ કિલો રાઇનાં કુરિયાં : ૧૨૫ ગ્રામ તેલ : ૧૨૦ મિલી #break# મીઠું-મરચું-હળદર : પ્રમાણસર બનાવવાની રીત...

સોલ્‍ટી કેરટ

સામગ્રી : ગાજર : ૨૫૦ ગ્રામ હળદર મીઠું : થોડાં રાઇચૂરો : ૨૫ ગ્રામ તેલ : થોડું લીંબુ : ૨ નંગ#break# ગોળ : પ્રમાણસર તલ...

ડ્રમસ્‍ટીક પીકલ

સામગ્રી : સરગવાની શીંગ : ૬ નંગ તજ : ૫ નંગ સરકો : ૧ કપ તેલ : ૧ કપ મીઠું : સ્‍વાદ મુજબ#break# વરિયાળી : ૧૦ ગ્રામ હિંગ : ૫...

ગુવારનું અથાણું

સામગ્રી : ગુવાર : ૨૫૦ ગ્રામ હળદર : થોડી ખાટું પાણી : થોડું મીઠું : ૩૫ ગ્રામ#break# બનાવવાની રીત : સારી જાતનો કૂણો...

શલગમનું અથાણું

સામગ્રી : શલગમ : ૧ કિલો આમચૂર : ૨૫ ગ્રામ લસણ : ૨૦ ગ્રામ ડુંગળી : ૧૦૦ ગ્રામ રાઇ : ૧૦૦ ગ્રામ#break# આદું : ૧૦૦ ગ્રામ સરકો...

મૂળાનું અથાણું

સામગ્રી : મૂળા : ૧ કિલો તેલ : ૨૫૦ મિલી મીઠું : ૫૦ ગ્રામ લાલ રંગ : થોડો રાઇ : ૧૦૦ ગ્રામ#break# હળદર : ૧૦ ગ્રામ મરચું :...

બીટરૂટનું અથાણું

સામગ્રી : બીટ : નંગ સરકો : ૬૦૦ મિલી ગરમ મસાલો : ૧૫ ગ્રામ મરી પાઉડર : ૫ ગ્રામ#break# મૂળો : ૧ નંગ મીઠું : સ્‍વાદ મુજબ બનાવવાની...

મગ – મેથીનું અથાણું

સામગ્રી : મગ : ૨૫૦ ગ્રામ લીંબુ : ૩ નંગ મેથી : ૧૫૦ ગ્રામ મીઠું : સ્‍વાદ મુજબ લીલાં મરચાં : ૨ નંગ તેલ : પ્રમાણસર હિંગ...

કાબુલી ચણાનું અથાણું

સામગ્રી : કાબુલી ચણા : ૨૫૦ ગ્રામ તેલ : ૨૦૦ ગ્રામ સરકો : ૧૦૦ ગ્રામ લસણ : ૧૦૦ ગ્રામ#break# લસણનો રસ : ૧૫ ગ્રામ ડુંગળીનો...

મગની દાળ નું અથાણું

સામગ્રી : મગની દાળ : ૩૦૦ ગ્રામ વરિયાળી : ૫ ગ્રામ તેલ : ૨૫૦ મિલી અજમો : ૫ ગ્રામ સરકો : ૨૦૦ ગ્રામ મેથી : ૨૫ ગ્રામ#break# ...

લીલા ચણાનું અથાણું

સામગ્રી : લીલા ચણા : ૫૦૦ ગ્રામ લાલ મરચું : ૧૦ ગ્રામ ગાજર : ૨૫૦ ગ્રામ મીઠું : સ્‍વાદ મુજબ રાઇ : ૫૦ ગ્રામ#break# તેલ : ૧૦૦...

લીલા વટાણાનું અથાણું

સામગ્રી : વટાણા દાણા : ૨ કિલો ધાણાજીરુ : ૧૦ ગ્રામ તેલ : ૧/૨ કિલો મીઠું : ૧૦૦ ગ્રામ રાઇ : ૨૦૦ ગ્રામ#break# મરચું : ૧૦ ગ્રામ ...

સોયાબીનની વડીનું અથાણું

સામગ્રી : સોયાબીનની વડી : ૨૫૦ ગ્રામ તેલ : ૩૦૦ ગ્રામ સરકો : ૨૫૦ ગ્રામ ગરમ મસાલો : ૩૦ ગ્રામ લાલ મરચું : ૧૦ ગ્રામ હળદર...

મેથી – મરચાં – પનીરનું અથાણું

સામગ્રી : લીલાં મોટાં મરચાં : ૫૦૦ ગ્રામ મેથી : ૧૦૦ ગ્રામ રાઇ કુરિયાં : ૫૦ ગ્રામ પનીર : ૨૫૦ ગ્રામ હીંગ, હળદર : થોડાં#break# ...

પનીર – વડીનું અથાણું

સામગ્રી : પનીર : ૨૫૦ ગ્રામ સરકો : ૨૫૦ ગ્રામ સોયાબીનની વડી : ૨૦૦ ગ્રામ મીઠું,મરચું : સ્‍વાદ મુજબ લીલા વટાણા : ૨૦૦ ગ્રામ#break# ...

શક્કરિયાનું અથાણું

સામગ્રી : શક્કરિયાં : ૨૫૦ ગ્રામ તેલ : પ્રમાણસર તલ શેકેલાં : ૧૦૦ ગ્રામ મીઠું, મરચું : સ્‍વાદ મુજબ#break# હળદર, ધાણાજીરું...

કાલાજામ

સામગ્રીઃ- 1 લિટર દૂધ 1 લીબું 250 ગ્રામ ગુલાબજાબુંનો માવો 50 ગ્રામ રવો 2 ટી સ્પૂન મેંદો#break# ચપટી સાજીનાં ફૂલ 1 ટેબલ સ્પૂન...

સાદો મઠો

સામગ્રીઃ- 1 કિલો મોળું દહીં 200 ગ્રામ ખાંડ ઇલાયચીનો પાઉડર દ્રાક્ષ#break# રીતઃ- �• મોળા દહીંને કપડામાં બાંધી પાણી...

ફ્રૂટસલાડ

સામગ્રીઃ- • 1 લિટર દૂધ • 1 ટેબલ સ્પૂન કસ્ટર્ડ પાઉડર • 100 ગ્રામ ખાંડ • 100 ગ્રામ લીલી દ્રાક્ષ • 2 કેળાં#break# • 1 સફરજન • 2...

કંસાર

સામગ્રીઃ- • 1 કપ ઘઉંનો જાડો લોટ • 11/4 કપ પાણી • 2 ટેબલ સ્પૂન ગોળ#break# • 1 ટેબલ સ્પૂન તેલ + 1 ટી સ્પૂન તેલ • 2 ટી સ્પૂન ઘી • ઘી અને...

સેવનું બિરંજ

સામગ્રીઃ- • ૪ ખાજલી ઘઉંની સેવ (200 ગ્રામ) • 4 થી 5 ટેબલ સ્પૂન ઘી • 1/2 કપ દૂધ • 1 થી 11/2 કપ ખાંડ • ઇલાયચીનો ભૂકો#break# • બદામની કાતરી...

સાદા ઢોંસા

સામગ્રી :- ચોખા - 4 કપ અડદ દાળ -1 કપ મેથી - 1 ચમચી દહીં - 1 ચમચો મીઠું - જરૂર પ્રમાણે#break# પૌંઆ - અડધો કપ રીત :- ચોખા,...

ચોખાની ચકરી

સામગ્રી :- 350 ગ્રામ ચોખાનો લોટ 350 ગ્રામ ચણાનો લોટ 120 ગ્રામ તલ 1 ચમચી લાલ મરચું 3 ચમચી હિંગ #break# અડધી ચમચી માખણ 2 ચમચી તેલ...

મસાલા ટી વિથ એપલ

સામગ્રી : ચા મસાલા ટી બેગ, એક કપ ઊકળતું પાણી, ૧/૪ કપ એપલ કોન્સન્ટ્રેશન, એક ટુકડો તજ,#break# ખાંડ કે મધ સ્વાદ અનુસાર. વિધિ...

લેમન ટી

સામગ્રી : ચા પત્તી - બે ચમચી, પાણી – ૩૦૦ મિ. લી. લીંબુનો રસ – બે ચમચી, ખાંડ – સ્વાદાનુસાર.#break# રીત : પાણીને થોડી વાર...

આઈસ ટી

સામગ્રી : એક ગ્લાસ પાણી, પા ચમચી ચાય પત્તી, બે થી ત્રણ આઈસ ક્યુબ, ખાંડ સ્વાદાનુસાર, પા ચમચી લીંબુનો રસ.#break# રીત : ...

ગ્રીન ટી

સામગ્રી : એક કપ પાણી, ગ્રીન ટી – પા ચમચી, બેથી ત્રણ ટીપાં લીંબુનો રસ. વિધિ : એક કપ પાણીને ઠીક ઠીક ગરમ કરો. પણ એ ઊકળવું...

રોઝ ટી

સામગ્રી : રોઝ ચા ટી બેગ, એક કપ ઊકળતું પાણી ગરમ દૂધ, સ્વાદ મુજબ ખાંડ કે મધ, #break# ભુંજેલા પાઈન નટ્સ. વિધિ : એક કપ...

ઉનાળાના અમૃત પીણાં

(૧) પાઇનેપલ એટલે અનાનસ. હવે તો બારે માસ પીળાં અનાનસ જોવા મળે છે. એનો સોનેરી પીળો રસ – જ્યૂસ બધાને ભાવતો હોય છે વળી આરોગ્યની દષ્ટિએ એ લાભદાયક છે. અનાનસનો રસ કૃમિનાશક અને પિત્તનાશક, તૃષાશામક અને પાચક....

ડ્રાયફ્રૂટ્સ આઇસક્રીમ

સામગ્રી : ૧/૪ કપ દૂધ, ૧/૨ કપ તાજું ઠંડુ ક્રીમ, ૧/૨ કપ મિલ્ક પાઉડર, ૧/૩ કપ કાજુ, બદામ, પિસ્તાનો ભૂકો, ૧/૪ ટી સ્પૂન ઇલાયચી પાઉડર, ૧/૮ ટી. સ્પૂન કેસરના તાંતણા, ૧/૪ કપ ખાંડ. રીત : (૧) દૂધમાં મિલ્ક...

ચોકલેટ–સ્ટ્રોબેરી આઇસ્ક્રીમ

સામગ્રી : ૪૦૦ મિલી દૂધ, ૧૦૦ મિલી તાજું ઠંડુ ક્રીમ, ૧૦૦ મિલી સ્ટ્રોબેરી પ્રિઝર્વ, ૧/૪ કપ ચોકલેટ સોસ, ૨ ટીપાં પીન્ક કલર, ૨ ટેબલ સ્પૂન ખાંડ, ૧ ટેબલ સ્પૂન કોર્નફલોર. સજાવટ માટે : થોડો સ્ટ્રોબેરી...

સુગર ફ્રી કોફી આઇસક્રીમ

સામગ્રી : ૩૦૦ મિલી દૂધ, ૨૦૦ મિલી તાજું ઠંડુ ક્રીમ, ૧ ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન કોર્નફ્લોર, ૧ ટેબલ સ્પૂન પાણી, ૧ ટેબલ સ્પૂન ઇન્સ્ટન્ટ કોફી પાઉડર, ૩ ટેબલ સ્પૂન સુગર ફ્રી પાઉડર.? રીત : (૧) ૧/૨ કપ...

અંજીરનો આઇસ્ક્રીમ

સામગ્રી : ૪૦૦ મિલી દૂધ (૨ કપ), ૧ કપ તાજું ઠંડુ ક્રીમ, ૩/૪ કપ મિલ્ક મેઈડ (કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક), ૧/૪ ટી. સ્પૂન વેનિલા એસેન્સ, ૧ ટેબલ સ્પૂન વેનિલા કસ્ટર્ડ પાઉડર, ૧૦ અંજીર (એક કલાક પાણીમાં પલાળેલા)?...

સત્યનારાયણની કથાના પ્રસાદનો શીરો

સામગ્રીઃ- 600 ગ્રામ રવો 600 ગ્રામ ઘી 3 લિટર દૂધ 650 ગ્રામ ખાંડ થોડીક ઇલાયચી ચારોળી બદામની કાતરી શેકેલા શીંગદાણા કેળા,સફરજન,ચીકુ,દાડમ, વિગેરે સમારેલુ ફ્રુટ...

તીખો ખીચડો

સામગ્રી:- 125 ગ્રામ ચોખાની કણકી [બાસમતીની] 60 ગ્રામ ઘઉંના ફાડા 60 ગ્રામ જુવાર 60 ગ્રામ ફોતરાવાળી મગની દાળ 60 ગ્રામ ચણાની દાળ 60 ગ્રામ ચોળા 60 ગ્રામ બાજરી સ્વાદાનુસાર મીઠું,...

રાયતા મરચાં

સામગ્રી:- * ¼ કિ. ગ્રા. મોળા મોટાં લીલાં મરચાં [વઢવાણી કે મારવાડી મોળા મરચા ચાલે] * 100 ગ્રા. રાઈનાં કુરિયા * 3 લીંબુનો રસ [ખટાશ વધારે જોઈતી હોય તો લીંબુનો રસ વધારે લેવો] * સ્વાદાનુસાર...

બનાવો ગરમા ગરમ ભરેલા મરચાંના ભજીયા

સામગ્રી :- * 5-6 જાડા લીલા મરચાં * 2 બટાકા(બાફેલા) * મીઠુ સ્વાદમુજબ * 1/2 ટી સ્પૂન ચાટ મસાલો * 1/2 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો *...

દહીં કચોરી

જરૂરી સામગ્રી : કચોરી માટે (આશરે 60 કચોરી થશે) (1) મેંદો : 1 કિલો (2) ચણાનો લોટ : 300 ગ્રામ (3) આખા ધાણા : 2 ચમચા (4) ઘી : બે મોટા ચમચા (5) વરિયાળી : 2 ચમચા (6) આંબલીનો ઘટ્ટ રસ 2 ચમચા જેટલો (7) મોટા લાલ મરચાં : નંગ 18. ...

ફ્રેન્કી રોલ

જરૂરી સામગ્રી : (1) મેંદો : 250 ગ્રામ (2) સ્લાઇસ બ્રેડ : 2 (3) કેળા : 5 કાચાં�(4) તાજા લીલા વટાણા : અડધો કપ (5) છીણેલું ચીઝ : અડધો કપ (6) તેલ (7) મીઠું (8) ગરમ મસાલો : 1 ચમચો (9) રવો. મસાલા માટેની સામગ્રી : (1)લીલાં મરચાં...